Bosch BENCHMARK Serie Manual De Uso Y Cuidado página 45

CARNES
Alimento Modo de coc-
ción recomen-
dado
Cerdo
Chuletas, Broil
grosor de 1 pulgada
Chuletas, Convection Broil
grosor de
1 1/2 pulgadas
Salchicha, fresca Broil
Lomo, Convection Roast
2-3 lb
Carne de ave
Pollo
Pechugas con hueso Convection Broil
Muslos con hueso Broil
Entero 3.5-8 lb Convection Roast
Gallinas de Convection Roast
Cornualles,
1–1 1/2 lb
Pavo
Pechuga, Convection Roast
4-8 lb
Sin relleno, Convection Roast
12-19 lb
Sin relleno, Convection Roast
20-30 lb
Mariscos
Filetes de pescado, Broil
3/4-1 pulgada de gro-
sor
Los cuadros pueden utilizarse como una guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
El tiempo de asado es aproximado y puede variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es de 165 °F.
NOTA: Las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el USDA según lo
medido por un termómetro de cocina digital.
Tempera- Posi-
tura del ción de
horno rejilla
Baja 3
Baja
Alta 4
HIGH (Alta) 4
425 °F 3
LOW (Baja) 3
LOW (Baja) 3
375 °F 2
350 °F 2
325 °F 2
325 °F 1
325 °F 1
LOW (Baja) 3
Tempera- Tiempo de
tura interna cocción
min, salvo que se
especifique otra cosa
145 °F Lado 1: 5-9
Lado 2: 8-11
160 °F Lado 1: 8-10
Lado 2: 8-9
160 °F Lado 1: 9-11
Lado 2: 8-10
170 °F Lado 1: 3-6
Lado 2: 2-4
145 °F 18-28 min/lb
160 °F 20-27 min/lb
170 °F Lado 1: 20-28
Lado 2: 17-22
180 °F en el Lado 1: 14-16
muslo Lado 2: 12-14
180 °F en el 13-20 min/lb
muslo
180 °F en el 45-75 min en total No
muslo
170 °F 19-23 min/lb
180 °F en el 9–14 min/lb
muslo
180 °F en el 6-12 min/lb
muslo
145 °F 11-15 min
Alimen- Tiempo de
tos reposo
cubier-
tos
No 3 min
No ninguno
No ninguno
No 5-10 min
3 min
No ninguno
No ninguno
No ninguno
ninguno
No 15-20 min
para cortar
fácilmente
Cubrir 15-20 min
con papel para cortar
aluminio fácilmente
para que
no se
dore
excesiva-
mente
Cubrir 15-20 min
con papel para cortar
aluminio fácilmente
para que
no se
dore
excesiva-
mente
No ninguno
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