Moretti Forni P Classic Serie Manual De Instrucciones página 9

m) accendere il boiler della
"Boiler/Steam) (fig.17a part.13). Il led luminoso verde si accende
in modalità lampeggiante, quando il led si illumina in modo
continuo significa che il boiler ha raggiunto la temperatura di
esercizio all'utilizzo della vaporiera;
n) premere il tasto (fig.17a part.13) per ottenere una immissione di
vapore all'interno della camera di cottura (la vaporizzazione dura 3
secondi)
o) Tenendo premuto il tasto (17a part.13) per 3 secondi il boiler si
spegne.
3.3.2 MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA CON
VAPORIERA: MODALITA' PROGRAMS
Tutte le funzioni di programmazione restano quelle indicate al
paragrafo 3.2. Inoltre per ciascun programma è possibile impostare le
immissioni di vapore durante l'esecuzione di un programma
procedendo come di seguito indicato:
- Premendo il tasto "Boiler/Steam" (fig.17a part.13) è possibile
impostare, uno dopo l'altro, il tempo delle tre vaporizzazioni da
eseguire durante la cottura. Il tempo è espresso in M.SS fino ad una
durata di 9 minuti e 59 secondi passando quindi a MM.S fino ad un
massimo di 99 minuti . L'intervallo tra una vaporizzazione e l'altra non
può essere inferiore ai 15 minuti.
- I tempi delle vaporizzazioni hanno come inizio il termine della
precedente vaporizzazione (l'istante iniziale dell'esecuzione del
programma per la prima vaporizzazione).
- Per memorizzare il programma impostato è necessario premere il
tasto "P" per 3 secondi (fig.17a part.14)
NOTA:
Se un programma prevede delle vaporizzazioni,
l'accensione del boiler avverrà automaticamente.
- Per spegnere il boiler occorre andare in modalità manuale ed eseguire
le operazioni riportate al punto 3.3.1 (o).
3.4 SCARICO DEI VAPORI
Lo scarico dei vapori che si formano all'interno della camera di cottura
viene azionato dal pomello situato sul montante sinistro anteriore del
forno (fig.16).
Con il pomello tirato verso l'esterno (fig.16) lo scarico è aperto, con il
pomello spinto verso il forno (fig.16) lo scarico é chiuso.
3.5 MESSA IN FUNZIONE CELLA DI LIEVITAZIONE
Sul montante destro anteriore della cella di lievitazione è situato un
quadro comandi come mostrato in figura 18.
1. Spia luminosa (ON/OFF).
2. Interruttore di accensione/spegnimento dell'illuminazione interna
(light).
3. Termostato di accensione e regolazione
a) Accendere la cella di lievitazione girando il termostato (fig.18
part.3), si accende la spia (fig.18 part.2).
b) Impostare la temperatura desiderata fino ad un massimo di 65°C
(150°F).
c) Per spegnere la cella di lievitazione portare il termostato (fig.18
part.3) a zero.
ATTENZIONE!
Evitare il contatto con le resistenze
poiché probabili cause di ustioni.
3.6 MESSA IN FUNZIONE CELLA DI LIEVITAZIONE
CON UMIDIFICATORE
Sul montante destro anteriore della cella di lievitazione è situato un
quadro comandi come mostrato in figura 19.
1. Interruttore ON/OFF umidificatore
2. Spia luminosa cella on/off
3. Interruttore di accensione/spegnimento dell'illuminazione interna
(light).
4. Termostato di accensione e regolazione.
a) Accendere la cella di lievitazione girando il termostato (fig.19
part.4), si accende la spia (fig.19 part.2).
b) Impostare la temperatura desiderata fino ad un massimo di 65°C
(150°F).
c) Aggiungere acqua nella vaschetta dell'umidificatore all'interno
della cella di lievitazione. L'acqua deve raggiungere un livello di 2-
3 cm superiore al livello della resistenza.
NOTA:
Ricordarsi di riempire la vaschetta dell'umidificatore
per ottenere l'umidità, possibilmente con acqua decalcificata.
d) Azionare l'interruttore (fig.19 part.1) per attivare la resistenza
dell'umidificatore.
e) Una volta ottenuta la quantità di umidità desiderata all'interno della
cella di lievitazione, spegnere l'interruttore (fig.19 part.1). Qualora
si desiderasse ulteriore umidità riattivare lo stesso interruttore .
vaporiera premendo il tasto f) Per spegnere le resistenze della cella di lievitazione portare il
termostato (fig.19 part.4) a zero.
ATTENZIONE!
poiché probabili cause di ustioni.
3.7 MESSA IN FUNZIONE CENTRALINA ELETTRONICA
CON TIMER
Il quadro comandi elettronico si differenzia per l'aggiunta di un tasto
(fig.17): - 15 tasto "Timer".
La centralina permette di impostare 3 timer di cottura (conto alla
rovescia), l'ora attuale e l'ora di accensione giornaliera (fig.17).
3.7.1 IMPOSTAZIONE DEI 3 TIMER DI COTTURA
- Premendo una volta il tasto "Timer" (fig.17 part.15) sui display
(fig.17 part.4 e 12) verrà visualizzata la scritta "OFF 000" ed un "1"
sul display cielo (fig.17 part.6). Questo sta ad indicare che con i
pulsanti "Up" e "down" (fig.17 part.3) possiamo impostare il primo
timer di cottura in minuti.
- Premendo di nuovo il tasto "Timer" (fig.17 part.15) si visualizza il
secondo timer di cottura come indica il display cielo (fig.17 part.6),
che è possibile impostare come sopra.
- Una terza pressione permetterà di impostare il terzo timer di cottura.
3.7.2 IMPOSTAZIONE DELL'ORA ATTUALE
- Premendo per la quarta volta il tasto "Timer" (fig.17 part.15) sui
display (fig.17 part.4 e12) si visualizza la scritta "h 00 00" (o un
generico orario); "h" sta ad indicare che si tratta dell'ora corrente: le
prime due cifre si riferiscono all'ora, le seconde ai minuti.
- Premendo il pulsante "up" si imposta l'ora attuale, premendo "down"
i minuti (fig.17 part.3).
3.7.3 IMPOSTAZIONE DELL'ORA DI ACCENSIONE
- Premendo per la quinta volta "Timer" (fig.17 part.15) sui display
(fig.17 part.4 e 12) si visualizza la scritta "o 00 00" (o un generico
orario); le prime due cifre si riferiscono all'ora, le seconde ai minuti.
- Premendo il pulsante "up" si imposta l'ora di accensione, premendo
"Down" i minuti (fig.17 part.15).
- Premendo per la sesta volta il tasto "Timer" (fig.17 part.8) si esce
dalla funzione timer.
NOTA:
Se dopo essere entrati nella procedura di impostazione
non si procede oltre, dopo 10 secondi la centralina esce
automaticamente da questa funzione e sui display (fig.17 part.4 e
12) tornano ad essere visualizzati temperatura e set point.
3.7.4 ATTIVAZIONE TIMER DI COTTURA
MODALITA' MANUAL
- Per attivare uno dei tre timer di cottura si deve entrare nella funzione
del timer che interessa e premere il tasto "Start/stop" (fig.17 part.9)
contemporaneamente al tasto "timer".
Il LED timer (fig.17 part.15) inizierà a lampeggiare indicando che
c'è un timer di cottura in funzione.
- Premendo il tasto "Timer" (fig.17 part.15) potremo vedere quale
timer sta lavorando ed il tempo rimasto.
- Finito il tempo del timer si spegneranno tutti i display, si accenderà
il LED timer (fig.17 part.15) ed inizierà a suonare il cicalino. Si
ritornerà alla condizione normale premendo il tasto "Timer"(fig.17
part.15).
MODALITA' PROGRAMS
- Per attivare il timer di cottura si deve entrare nella funzione del timer
e premere il tasto "Start/stop" (fig.17 part.9) contemporaneamente al
tasto "timer".
Il LED timer (fig.17 part.15) inizierà a lampeggiare indicando che
c'è un timer di cottura in funzione.
- Premendo il tasto "Timer" (fig.17 part.15) potremo vedere quale
timer sta lavorando ed il tempo rimasto.
- Finito il tempo del timer si spegneranno tutti i display, si accenderà
il LED timer (fig.17 part.15) ed inizierà a suonare il cicalino. Si
ritornerà alla condizione normale premendo il tasto "Timer" (fig.17
part.15).
NOTA:
I timer di cottura non influiscono sulla cottura del
forno.
3.7.5 ATTIVAZIONE
L'ACCENSIONE GIORNALIERA PROGRAMMATA
- Per attivare l'accensione programmata si devono impostare la
temperatura desiderata ed i valori del cielo e della platea, si deve poi
entrare nella funzione dell'ora di accensione (premere 5 volte il tasto
IT/6
Evitare il contatto con le resistenze
DELL'OROLOGIO PER