Technische Angaben; Installation - Moretti Forni P Classic Serie Manual De Instrucciones

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TECHNISCHE ANGABEN

1.1 BESCHREIBUNG DES GERÄTES
Das Gerät besteht aus mehreren übereinanderliegenden Modulen:
- Dunstabzug
- Backofen/Backöfen
- Boden
- Gestell oder Gärschrank
Jedes Backofenmodul ist vollkommen unabhängig und verfügt über
einen elektronischen Temperaturregler, ein Sicherheitsthermostat bzw.
eine Klapptür.
Innen kann der Ofen, je nach Modell, ganz aus Blech sein, die
Kochplatte aus Schamotte oder aus bossiertem Blech.
Das Gestell besteht aus
Backformhalterungen ausgestattet.
Der Gärschrank besteht aus einer Stahlstruktur, ist getäfelt, verfügt
über Backformhalterungen und ein Heizthermostat.
1.2 ANGEWENDETE RICHTLINIEN
Diese Maschine entspricht den folgenden Richtlinien:
EU-Niederspannungsrichtlinie 2014/35 (vormals 2006/95)
EU-Richtlinie zur elektromagnetischen
(vormals 2004/108)
1.3 ARBEITSSTELLEN
Die Geräte werden vom Bediener auf den Schalttafeln programmiert.
Diese Schalttafeln befinden sich an der Vorderseite des Gerätes und
müssen während der
Arbeit überwacht werden. Die Gerätetüren befinden sich an der
Vorderseite der Maschine.
1.4 MODELLE
Folgende Modelle sind verfügbar:
PIZZERIA UND KONDITOREI
1.5 AUSSENMASSE UND GEWICHTE (siehe Tab.)
1.5.1 P60E-P80E
1.5.2 P120E
1.5.3 AMALFI
1.6 TECHNISCHE DATEN (siehe Tab.)
1.7 IDENTIFIZIERUNG
Bei jeder Mitteilung an den Hersteller oder die Kundendienstzentren ist
die SERIENNUMMER des Gerätes anzugeben; sie ist auf dem
Geräteschild gemäß Abb. 1 zu finden.
1.8 ETIKETTEN
Die Maschine hat Vorsicht-Etiketten an den in Abb.2 angegebenen
Punkten.
ACHTUNG!
Die Oberflächen des Gerätes weisen aufgrund des
Vorhandenseins von Elementen
Verbrennungsgefahr auf. Warten Sie vor allen Eingriffen ab, bis das
Gerät die Umgebungstemperatur erreicht hat oder benutzen Sie
geeignete Schutzvorrichtungen (Handschuhe, Schutzbrille...).
ACHTUNG!
Vorhandensein von gefährlicher Spannung.
Unterbrechen Sie vor allen Eingriffen die Stromversorgung durch
Öffnen der Schalter, die dem Ofen bzw. der Gärzelle vorgeschaltet sind
und warten Sie ab, bis das Gerät die Umgebungstemperatur erreicht
hat. Benutzen Sie immer geeignete Schutzvorrichtungen (Handschuhe,
Schutzbrille...).
einer Stahlstruktur und ist
Kompatibilität 2014/30
mit hoher Temperatur
ANMERKUNG:
ausgestattet sind.
ACHTUNG!
Verdampfung keine mit Behälter, die in Mengen, die nicht einfach
unter Kontrolle gehalten werden können, mit Flüssigkeiten oder
mit
Lebensmitteln gefüllt sind, die sich bei Wärmeeinwirkung verflüssigen
können.
ACHTUNG!
Rutschiger Boden.
1.9 ZUBEHÖR
Die Maschine ist mit den folgenden Zubehörteilen ausgestattet:
Modell
P60E-P80E-P120E (Backofen)
P60E- P80E-P120E (Gärschrank)
Dunstabzug
Dunstabzug
1.10 GERÄUSCHPEGEL
Bei diesem Gerät handelt es sich um ein technisches Arbeitsmittel, bei
dem der Schalldruck an der Bedienerposition 70 dB (A) nicht
übersteigt (Konfiguration mit einer Backkammer).
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INSTALLATION

2.1 TRANSPORT
Die Maschine wird normalerweise montiert und auf einem
Holzuntergestell auf dem Landweg transportiert (Abb. 3).
Die Einzelteile
Pappschachteln geschützt.
2.2 ABLADEN
ANMERKUNG:
den Zustand und die Qualität des Gerätes zu kontrollieren.
Zu der Ausrüstungserhebung, nur und ausschließlich die auf dem Bild
4 angegebene Punkte benutzen.
2.3 UMWELTBEDINGUNGEN
Für eine einwandfreie
Umweltbedingungen folgenden Werten entsprechen:
Betriebstemperatur: +°5 C - +°40C
eine
relative Feuchtigkeit: 15% - 95%
2.4 POSITIONIERUNG, MONTAGE UND RAUMBEDARF
FÜR WARTUNGEN
ACHTUNG!
sind folgende Vorschriften zu beachten:
- Gesetze und gültige Normen hinsichtlich der Installation von
Elektrogeräten.
- Richtlinien und Bestimmungen der Elektrizitätsgesellschaft.
- Lokale Bau- und Brandschutzordnung.
- Gültige Unfallverhütungsvorschriften.
- Gültige CEI-Bestimmungen.
Die Schützfolie langsam von der Ofenaußenseite abziehen, um den
Kleber zu entfernen.
Sollten Kleberreste zurückbleiben, müssen diese mit Hilfe von Kerosen
oder Benzin entfernt werden.
Die Einzelteile müssen beim Zusammenbau des Ofens, wie in
Abbildung 5 gezeigt, übereinander gestellt werden, wobei die Füße der
einzelnen Module in den Sitz des unteren Elements eingeführt werden
müssen (Detail A - Abb.5).
DE/2
Nur für Backöfen, die mit Verdampfer
Verwenden Sie zur
werden von einem Plastikbelag
Wir empfehlen, bei Empfangnahme
Funktion des Gerätes
Bei Positionierung, Montage und Installation
Vermeidung der
Zubehör
Verdampfer
Luftbefeuchter
Kanalisierung
Dunstabzugsmotor
oder von
sollten die