Viking VSM500 Instrucciones Y Recetas De Uso Y Cuidado página 118

SALSA TARTARA
550 mL (1 pinta) de mayonesa (vea la receta en la página 27)
60 g (2 onzas) de alcaparras
85 g (3 onzas) de condimento dulce de encurtidos
2 cucharadas de cebolla (cortada en cubitos)
2 cucharadas de perejil (picado)
2 cucharadas de jugo de limón
Sal a gusto
1 cucharadita de salsa inglesa
3 gotas de salsa picante
Ingredientes para 550 mL (1 pinta)
• Coloque las alcaparras, el condimento, la cebolla, el perejil picado y el jugo
de limón en el accesorio mezclador, y mezcle a alta velocidad durante unos
30 segundos
• Una vez mezclados, vierta todos los ingredientes en el tazón de la batidora,
mezcle bien a fondo usando la paleta en 'V', y sirva con pescados o comidas
fritas
GUACAMOLE
3 aguacates (paltas) frescos
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de tomates, finamente cortados
1 cucharadita de ajo, picado
2 cucharadas de cilantro, picado
Sal a gusto
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de orégano
1/2 jalapeño cortado (sin semillas)
Ingredientes para alrededor de 550 mL (1 pinta)
• Parta los aguacates en dos y quite la semilla dura; una vez hecho esto,
eche la pulpa del aguacate en el tazón de la batidora
• Agregue el jugo de limón a la pulpa de los aguacates, y mezcle usando la
paleta en 'V'
• Agregue el resto de los ingredientes, y ajuste el condimento si fuera
necesario
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