Fechar A Tampa; Quantidades De Líquido; Considerações Gerais - WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio

vante a tampa e desengate-a (C).
Remova o anel vedante (10) da tampa.

2.3. Fechar a tampa

Encaixe o cabo (5) na tampa (D) e deixe engatar
a corrediça laranja (7) de forma audível pelo
bordo da tampa.
Insira o anel vedante (10) no bordo da tampa, de
modo que fique instalado debaixo do bordo da
tampa virado para dentro.
Coloque a tampa (observar as marcas na tampa e
no cabo da panela!) e gire o cabo da tampa (5)to-
talmente à esquerda (B).
Prima o botão giratório (8) para frente (A) e
ajuste o nível de cozedura, 1 ou 2, desejado
(30c)/(30d).
3. Avisos de utilização
3.1. Verificação dos dispositivos de segurança
antes de cada uso
Verifique se o anel vedante (10) e o bordo da
tampa estão limpos. Controle se a esfera assenta
de forma visível (E), do lado inferior da tampa, na
válvula de segurança (4).
Se a esfera se encontrar na câmara superior da
válvula de segurança/automatismo de cozedura
inicial (4), remova o cabo (5) e prima a esfera com
os dedos para dentro da câmara inferior (F).
Teste a mobilidade da válvula principal (3),
premindo-a para este fim com os dedos (G). Con-
trole a junta do indicador de cozedura (2),
a junta do dispositivo de segurança de pressão re-
sidual (13) e a junta da abertura de despressuri-
zação (14) por assento correcto e existência de
danificações. Encaixe o cabo na tampa (5).
Coloque e feche a tampa.
3.2. Quantidades de líquido
A panela possui uma escala (H) no interior para
facilitar a dosagem.
Para poder formar o vapor é necessário, no
mínimo, introduzir 1/4 l de líquido, independen-
temente se cozinhar com ou sem cestos.
A panela de pressão pode ser enchida, como má-
ximo, até 2/3 da sua capacidade sem
comprometer a funcionalidade.
No caso de alimentos que formam espuma ou in-
cham fortemente (por exemplo, caldo de carne,
leguminosas, tripas, compotas), a panela só deve
ser enchida até à metade. (Mais avisos encontra
na secção »Preparar comida macrobiótica«).
Se deseja refogar os alimentos antes de cozinhá-
los (por exemplo, cebola, pedaços de carne ou se-
melhantes), pode usar a sua panela de pressão
como um tacho convencional. Para concluir a pre-
paração, contudo, deve, antes de fechar a panela
de pressão, soltar os alimentos colados ao fundo
da tampa e acrescentar a quantidade de líquido
necessária (mín. 1/4 l).
Atenção: Nunca cozinhe sem líquido suficiente
e tenha atenção a que o líquido do alimento
nunca evaporar totalmente. Em caso de não ob-
servância os alimentos podem ficar queimados,
e a panela e os cabos plásticos danificados (ver
9. »Avisos de segurança«).
4. Cozinhar com a panela de pressão
4.1. Considerações gerais
Na panela de pressão prepara as comidas sob
pressão, ou seja, com temperaturas superiores
a 100 ˚C. Isto permite reduzir os tempos de
cozedura até 70 % e beneficiar de uma significa-
tiva poupança de energia. Graças à curta
cozedura com vapor conservam-se o aroma,
o sabor e as vitaminas dos alimentos.
4.2. Cozinhar com cestos
Dependendo do tamanho da panela de pressão
pode cozinhar com os cestos e o tripé. Os cestos
e a ponte estão disponíveis como acessórios nos
estabelecimentos de comércio WMF especializa-
dos (ver lista de acessórios e peças sobressalen-
tes na capa).
um sinal sonoro (3 sons curtos) que o nível de
cozedura ajustado foi atingido. A partir de agora
começa a descontar o tempo de cozedura
ajustado (V)*.
39