WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio página 51

Sopas
Cozer no 2˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
enchimento de 1/4 l de
líquido até, no máximo,
1/2 da capacidade da
panela. Não é preciso
qualquer cesto especial.
Legumes
Cozer no 1˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
enchimento de 1/4 l de
líquido. A preparação de
chucrute e beterraba não
requer o uso de cestos.
Nos restantes casos é
necessário usar o cesto
furado. A partir do feijão
aumenta a temperatura de
cozedura (2˚ anel).
Leguminosas
Cereais
Cozer no 2˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de
enchimento de 1/4 l de
líquido até, no máximo,
1/2 da capacidade da
panela. Calcular 2 partes
de água por cada parte
de cereais. Cerais que não
foram postos em molho
precisam de cozer 20 a 30 mi-
nutos mais. Preparar arroz
com leite no 1˚ anel.
Fruta
Cozer no 1˚ anel e respeitar
a quantidade mínima de en-
chimento de 1/4 l de líquido.
Dicas para cozinhar
Sopa de ervilhas/lentilhas
Caldo de carne
Sopa de legumes
Sopa de gulache
Canja
Sopa de rabo de boi
Sopa de batata
Beringela, pepino, tomate
Couve-flor, pimento, alho francês
Ervilhas, aipo, couve rábano
Funcho, cenoura, couve-lombarda
Feijão, couve galega, couve rouxa
Chucrute
Beterraba
Batata descascada
Batata com casca
Ervilhas, feijão, lentilhas
Trigo mourisco, painço
Milho, arroz, espelta seca
Arroz com leite
Arroz agulha
Arroz integral
Trigo, centeio
Cerejas, ameixas
Maçãs, pêras
O tempo de cozedura começa a partir do momento em que o anel de
cozedura indicado começa a ficar visível
Os tempos de cozedura indicados são apenas para orientação
É preferível escolher um tempo de cozedura mas curto, porque sempre
é possível continuar a cozedura se necessário
Com os tempos de cozedura para legumes estes ficam cozidos com "trinca"
O tempo de cozedura é de 110 ˚C no 1˚ anel e de 119 ˚C no 2˚ anel
Minutos
12 – 15 Leguminosas previamente postas em molho
25 – 30 Válido para todos os tipos de carne
5 – 8
10 – 15
20 – 25 Tempo de cozedura depende do tamanho
35
5 – 6
2 – 3 Legumes cozinhados a vapor não fica tão
3 – 5 rapidamente passado
4 – 6
5 – 8
7 – 10
10 – 15
15 – 25
6 – 8
6 – 10 As batatas tendem a rebentar quando são
despressurizadas de forma rápida
10 – 15 Deixar cozer feijões grossos mais 10 minutos
7 – 10 Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho
6 – 15 Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho no 1˚ anel
20 -25
6 – 8
12 – 15
10 – 15 Tempo de cozedura para cereais previamente
postos em molho
2 – 5 Aconselha-se usar o cesto furado
2 – 5 Aconselha-se usar o cesto furado
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