WMF Perfect Pro Manual Del Usaurio página 15

Hortalizas
Cocinar con el anillo 1
y tener en cuenta la can-
tidad mínima de llenado
de 1/4 l. Para la col fer-
mentada y la remolacha
roja no se necesita ningún
accesorio. Para los demás
platos se precisa el porta-
comidas.
A partir de las judías se
incrementa la tempera-
tura del tiempo de coc-
ción (Anillo 2).
Pescado
Cocinar con el anillo 1
y tener en cuenta la can-
tidad mínima de llenado
de 1/4 l. Para el ragout y
el goulasch no se precisa
ningún accesorio, para lo
demás emplear los porta-
comidas no calados.
Legumbres secas
Cereales
Cocinar con el anillo 2
y tener en cuenta la can-
tidad mínima de llenado
de 1/4 l y la cantidad má-
xima de llenado de 1/2
contenido de la olla, con
dos partes de agua por
cada parte de cereales.
Los cereales no reblan-
decidos precisan una coc-
ción de 20–30 min más
larga.
Fruta
Cocinar con el anillo 1 y
tener en cuenta la canti-
dad mínima de llenado
de 1/4 l.
Berenjenas, pepinos,
tomates
Coliflor, pimiento, puerro
Guisantes, apio, colinabo
hinojo, zanahoria, berza
Judías, col común, lombarda
Col fermentada
Remolacha roja
Patatas hervidas
Patatas con piel
Filetes de pescado
Pescados enteros
Ragout o goulasch
Guisantes, judías, lentejas
Trigo sarraceno,
gachas de mijo
Maíz, escanda verde
Arroz con leche
Arroz de grano largo
Arroz integral
Trigo, centeno
Cerezas, ciruelas
Manzanas, peras
El tiempo de cocción empieza cuando en el indicador esté visible
el anillo recomendado.
Los tiempos de cocción indicados son aproximativos.
Es preferible seleccionar tiempos de cocción cortos, pues la cocción
siempre puede continuarse cuando sea preciso.
Los tiempos de cocción para las verduras están definidos de manera
que éstas sigan algo crujientes después de la cocción.
La temperatura de cocción en el primer anillo asciende a 110 °C
y en el segundo a 119 °C.
Minutos
2 – 3 Hortalizas cocidas al vapor
3 – 5 no se disuelven tan rápidamente
4 – 6
5 – 8
7 – 10
10 – 15
15 – 25
6 – 8
6 – 10 Las patatas con piel se abren si
se escapa el vapor muy rápido
2 – 3 Rociados en su propio jugo
3 – 4 Rociados en su propio jugo
3 – 4
10 – 15 Las judías grandes 10 min. más
de cocción
7 – 10 Tiempo de cocción para cereales
reblandecidos
6 – 15 Tiempo de cocción para cereales
reblandecidos
20 – 25 Cocción con el anillo 1
6 – 8
12 – 15
10 – 15 Tiempo de cocción para cereales
reblandecidos
2 – 5 Cocción con portacomidas calado.
2 – 5 Cocción con portacomidas calado.
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