Bosch CMA585GS0 Manual De Usuario página 142

tr Böyle gerçekleşir
¡ Kümes hayvanı, et ve balık kapalı bir kızartma
kabında da çıtır kıvama gelebilir. Bunun için cam
kapaklı bir kızartma kabı kullanınız. Daha yüksek bir
sıcaklık ayarlayınız.
UYARI ‒ Haşlanma tehlikesi!
Pişirme sonrasında kapak açıldığında sıcak buhar
çıkabilir. Sıcaklık durumuna göre buhar görünmeyebilir.
Kapağı arka kısımdan biraz kaldırarak sıcak buharın
▶
sizden uzağa çıkmasını sağlanmalıdır.
Çocuklar uzak tutulmalıdır.
▶
Notlar
¡ Yağsız et veya rosto
– Yakl. 1/2 cm yüksekliğinde sıvı kaba
koyulmalıdır, örn. su, şarap, sirke veya benzeri.
Sıvının miktarı etin türüne, kabın malzemesine ve
kapak kullanmanıza bağlıdır.
Emaye veya koyu renkli metal kızartma
kaplarında cam kaba göre biraz daha fazla sıvı
gereklidir.
Rosto için biraz daha fazla sıvı eklenmelidir.
– Kızartma işlemi sırasında sıvı buharlaşır.
Gerekirse dikkatlice sıvı ilave edilmelidir.
– Sürenin yarısı dolduktan sonra et parçaları
çevrilmelidir.
¡ Balık
– Balık soteleme için 1-3 yemek kaşığı sıvı kaba
koyulmalıdır, örn. limon suyu veya sirke.
Izgara
Çıtır çıtır olmasını istediğiniz yiyecekleri ızgara yapınız.
¡ Yalnızca cihaz kapağı kapalıyken ızgara yapılmalıdır.
¡ Ön ısıtma yapılmamalıdır.
¡ Benzer ağırlık ve kalınlıktaki yiyecekler
kullanılmalıdır.
Böylelikle yiyecekler eşit şekilde kızarır ve
kurumaları önlenir.
¡ Izgara yapılacak yiyecekler doğrudan tel ızgaranın
üzerine dizilmelidir.
¡ Yiyecekler bir ızgara maşası ile çevrilmelidir.
Çatal ile eti deldiğiniz takdirde, et suyunu yitirecek
ve kuruyacaktır.
¡ Yiyecek ızgara yapıldıktan sonra tuzlanmalıdır.
Tuz, etin suyunu alır.
Sığır eti
Sığır eti pişirmeye yönelik ayar önerileri
Not:
Hazırlama bilgileri
¡ Ayar önerileri önceden ısıtılmış cihaza yemek koyulması için geçerlidir.
¡ Rozbifi ve biftekleri sürenin yarısı dolduktan sonra çeviriniz. İşlemin sonunda yiyecekleri yakl. 10 dakika daha
dinlendiriniz.
Yemek
Sığır kızartması, yakl. 1 kg
142
Aksesuar / Yerleştirme
Kaplar yüksekliği
Tel ızgara
Üzeri kapalı
kap
Not: Örn. sığır eti gibi koyu renk etler daha hızlı
kızarırken, dana eti gibi açık renk etler daha yavaş
kızaracaktır. Açık renk et veya balık gibi ızgara
parçalarında sadece üst kısım açık kahverengi olurken,
içi pişer ve yumuşak olur.
Izgara ısıtıcı sürekli açılıp kapanır. Bu normaldir. Bunun
sıklığı ayarlanmış ızgara kademesine göre değişir.
Izgara sırasında duman oluşabilir.
Kızartma ve buğulamaya yönelik ipuçları
Kızartma ve buğulamada iyi sonuçlar elde etmek için
bu ipuçlarını dikkate alınız.
Konu
Yağsız etler
kurumamalıdır.
Derili kızartma parçaları
hazırlamak istiyorsunuz.
Pişirme bölümü mümkün
olduğunca temiz
kalmalıdır.
Et sıcak ve sulu
kalmalıdır, örn. rozbif.
Isıtma °C bazında
türü sıcaklık /
ızgara
kademesi
180-200
İpucu
¡ Et isteğe göre
yağlanmalı veya
dilimlere ayrılmalıdır.
¡ Derilere çapraz
kesikler atılmalıdır.
¡ Kızartılacak yiyecek
öncelikle derili kısmı
alta gelecek şekilde
kızartılmalıdır.
¡ Pişirilecek yiyecek
üzeri kapalı bir
kızartma kabında
yüksek bir sıcaklıkla
hazırlanmalıdır.
¡ Kızartma
tamamlandıktan sonra
kapağı kapalı pişirme
bölümünde 10 dakika
dinlendirilmelidir. Bu
sayede etin suyu daha
iyi dağılır. Belirtilen
kızartma süresine
dinlenme süresi dahil
değildir.
¡ Pişirilecek yiyecek
hazırlandıktan sonra
alüminyum folyoya
sarılmalıdır.
Watt Dakika
bazında bazında süre
mikrodalga
kademesi
180 120-145