Bosch CMA585GS0 Manual De Usuario página 35

ψήνονται στο γκριλ από ανοιχτόχρωμο κρέας ή ψάρι
είναι συχνά στην εξωτερική επιφάνεια μόνο ελαφρά
ροδισμένα, στο εσωτερικό είναι παρόλ' αυτά
καλοψημένα και ζουμερά.
Το θερμαντικό σώμα του γκριλ ενεργοποιείται και
απενεργοποιείται συνεχώς. Αυτό είναι κάτι το κανονικό.
Πόσο συχνά συμβαίνει αυτό, εξαρτάται από τη
ρυθμισμένη βαθμίδα ψησίματος.
Κατά το ψήσιμο στο γκριλ μπορεί να δημιουργηθεί
καπνός.
Συμβουλές για το ψήσιμο στον φούρνο και το
μαγείρεμα σε κλειστό σκεύος
Προσέξτε αυτές τις συμβουλές για καλά αποτελέσματα
κατά το ψήσιμο στον φούρνο και το μαγείρεμα σε
κλειστό σκεύος.
Επιθυμία
Το άπαχο κρέας δεν
πρέπει να στεγνώσει.
Θέλετε να μαγειρέψετε
ένα κομμάτι κρέας με
πέτσα.
Βοδινό κρέας
Συστάσεις ρύθμισης για το μαγείρεμα βοδινού κρέατος
Σημείωση:
Υποδείξεις παρασκευής
¡ Οι συστάσεις ρύθμισης ισχύουν για την τοποθέτηση των φαγητών στη μη προθερμασμένη συσκευή.
¡ Γυρίστε το ροσμπίφ και τις βοδινές μπριζόλες μετά την παρέλευση του μισού χρόνου. Στο τέλος αφήστε τα φαγητά
να ηρεμήσουν ακόμα περίπου για 10 λεπτά.
Φαγητό
Βοδινός καπαμάς, περίπου
1 κιλό
Ροσμπίφ, μισοψημένο,
περίπου 1 κιλό
Βοδινή μπριζόλα,
μισοψημένη, 2-3 κομμάτια,
2-3 cm χοντρή, από 200
γρ.
Χοιρινό κρέας
Συστάσεις ρύθμισης για το μαγείρεμα χειρινού κρέατος
Σημείωση:
Υποδείξεις παρασκευής
¡ Οι συστάσεις ρύθμισης ισχύουν για την τοποθέτηση των φαγητών στη μη προθερμασμένη συσκευή.
¡ Γυρίστε το ψητό χωρίς πέτσα μετά την παρέλευση του μισού χρόνου. Στο τέλος αφήστε το ψητό να ηρεμήσει
ακόμα περίπου για 10 λεπτά.
Συμβουλή
¡ Αλείψτε το κρέας κατά
βούληση με λίπος ή
καλύψτε το με φέτες
μπέικον.
¡ Χαράξτε την πέτσα
σταυρωτά.
¡ Ψήστε το κομμάτι
κρέας πρώτα με την
πέτσα προς τα κάτω.
Εξαρτήματα / Ύψος
Μαγειρικά τοποθέτηση
σκεύη ς
Σχάρα
Κλειστό
μαγειρικό
σκεύος
Σχάρα
Ανοιχτό
μαγειρικό
σκεύος
Σχάρα
Γυάλινο μπολ
Επιθυμία
Ο χώρος μαγειρέματος
πρέπει να παραμένει κατά
το δυνατόν καθαρός.
Το κρέας πρέπει να
παραμένει καυτό και
ζουμερό, π.χ. ροσμπίφ.
Τρόπος Θερμοκρασία
ψησίματο σε °C /
ς Βαθμίδα
ψησίματος στο
γκριλ
180-200
210-230
3
Έτσι πετυχαίνει el
Συμβουλή
¡ Παρασκευάστε το
φαγητό σε μια κλειστή
ψηλή φόρμα σε
υψηλότερη
θερμοκρασία.
¡ Όταν το ψητό είναι
έτοιμο, αφήστε το
ακόμη 10 λεπτά μέσα
στον
απενεργοποιημένο,
κλειστό χώρο
μαγειρέματος. Έτσι
κατανέμεται ο ζωμός
του κρέατος καλύτερα.
Στον αναφερόμενο
χρόνο μαγειρέματος,
δε συμπεριλαμβάνεται
ο χρόνος ηρεμίας.
¡ Τυλίξτε το φαγητό μετά
το μαγείρεμα σε
αλουμινόχαρτο.
Ισχύς Χρονική
μικροκυμάτ διάρκεια σε
ων σε W λεπτά
180 120-145
180 30-40
- 20-30
35