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Alimento
Rosbif
Solomillo de
añojo
Ternera asada
Filetes
11.9 Pizza
Alimento
Pizza (base fina)
Pizza (con mucha
guarnición)
Tartas
Flan de espinacas
Quiche Lorraine
Flan suizo
Tarta de queso
Tarta de manzana,
cubierta
Pastel de verduras
Pan sin levadura
Empanada de ma‐
sa de hojaldre
Flammekuchen
(plato típico de Al‐
sacia)
Piroggen (versión
rusa de la pizza cal‐
zone)
1) Precaliente el horno.
2) Utilice una bandeja honda.
11.10 Asados
• Utilice recipientes resistentes al calor
(consulte las instrucciones del
fabricante).
Cantidad
Temperatura
(°C)
1000 - 1500 g
120
1000 - 1500 g
120
1000 - 1500 g
120
200 - 300 g
120
Temperatura (°C)
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Tiempo (min)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Tiempo (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Los asados grandes se pueden
preparar directamente en la bandeja
honda (en su caso) o en una parrilla
colocada sobre la bandeja honda.
Posición de la
parrilla
1
3
1
3
Posición de la pa‐
rrilla
2
2
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
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