Broquetas De Langostinos Y Puerros; Merluza A La Sidra - Eco-De Dieta Chef Manual De Instrucciones

Marisco y pescados
cualquier dieta!
Preparación:
1. Pele los langostinos y haga un corte superficial a lo largo del lomo para eliminar el conducto intestinal.
2. Limpie el puerro, haga un corte longitudinal y lávelo. Selecciona 8 hojas y ponlas dentro del recipiente. Añade agua
hasta recubrir las hojas y hiérvalas con el programa P.3 durante 5 minutos. Enjuaga con agua fría y deja escurrir.
3. Pica el ajo, el jengibre y el perejil y mézclalos en un cuenco junto con la miel, el zumo de limón, el jerez y tres cucha-
radas de acéite de sésamo y salpimiente. Añade los langostinos y deja marinar unos 20 minutos.
4. Sáque los langostinos del marinado y déjelos escurrir sobre papel de cocina. Envuelva cada uno con una hoja de
puerro y sujétalo con una broqueta de madera.
5. Coloca la parrilla inferior en el recipiente del robot y coloque los langostinos directamente sobre la rejilla. Selecciona
el programa P.2 y deja cocinar durante 5 minutos.
4 porciones
Tiempo de cocción: 30min.
Ingredientes:
• 4 rodajas gruesas de merluza
• jugo de 1 limón
• 1/4 litro de sidra
• 1 cebolla
• 1 ramita de perejil
• 1 cucharada de almendras picadas
• 1 cucharada de coñac (opcional)
• 12 mejillones (o almejas o gambas)
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cortar la cebolla en anillos y colocar dentro del recipiente del robot junto a la sidra, las almendras picadas, el coñac y
salpimienta al gusto. Cocina durante 15 minutos con el programa P.3. Remueve con una cuchara de madera la salsa
y añade los mejillone o almejas, el perejil picado y unas gambas peladas si lo desea.
2. Colocar la merluza directamente en la doble parrilla superior y colocarla dentro del robot (con los demás ingredien-
tes en el fondo del recipiente). Cerrar la tapa del robot y cocinar con el programa P.3 durante 10 minutos aproxima-
damente o hasta que los mejillones se hayan abierto.
3. Colocar las rodajas de merluza en una fuente y echar la salsa encima.
: imprescindibles para

Broquetas de langostinos y puerros

4 porciones
Accesorios
Tiempo de marinado : 20min.
Tiempo horneado: 30min.
Ingredientes:
• 8 colas de langostinos (40g cada uno)
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre (de tamaño de una avellana)
• 1/2 manojo de perejil
Programa
• 1 cucharada de miel
P.2
• jugo 1 limón
• 4 cucharadas de jerez seco
• 4 cucharadas de acéite de sésamo
• 1 cucharada de semillas de sésamo
4 30´
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Merluza en sidra
Accesorios
Programa
P.3
4 30´