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CHAP.6
6.1 Description de la machine .
Les machines sont entièrement construites en acier INOX AISI 304, et les entretoises des tôles
utilisées garantissent une longévité élevée. Toutes les machines disposent d'une section de lavage et
rinçage auxquelles peuvent être ajoutés sur demande une section de prélavage ou bien les groupes
de séchage et de condensation vapeurs. Les paniers sont entraînés à travers les sections au moyen
d'un système automatique. La dispersion d'énergie et le bruit sont réduits au minimum grâce à la
présence de panneaux isolants sur les bacs, les portes et la paroi postérieure. Les tuyaux de lavage et
de rinçage sont entièrement construits en acier INOX et disposent de fixations à baïonnette qui
facilitent leur démontage et le nettoyage interne. La température de toutes les différentes sections de
la machines est contrôlée au moyen de thermostats. Les machines équipées de séchage disposent
d'une turbine laquelle, prenant l'air à l'extérieur le font passer à travers une série de résistances et
l'acheminent vers le lave-vaisselle. La condensation est obtenue en aspirant les vapeurs à travers la
batterie du récupérateur à l'intérieur duquel circule de l'eau froide.
.
A
A=ENTREE PANIERS
D=RINÇAGE
G=PANNEAU COMMANDES
DESCRIPTION DE LA MACHINE
G
1
B
C
B=PRELAVAGE
E=SECHAGE
H=SORTIE PANIERS
F
D
C=LAVAGE
F=CONDENSATION VAPEURS
H
E
43
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