Tabla de contenido
Publicidad
H3-72-01
Durante la vaporización, se introduce vapor al área de cocción hasta que la temperatura de salida del
vapor (TDA) en la abertura de salida supera un umbral determinado. Si es inferior a este umbral, la
calefacción del vaporizador vuelve a activarse.
Si la vaporización no se activa, se desconecta la calefacción del vaporizador. La calefacción no vuelve
a conectarse hasta que la temperatura del agua del vaporizador es inferior a un valor determinado. La
temperatura del agua en el vaporizador se mantiene en este valor de disponibilidad.
5.
Extracción de vapor
La extracción de vapor sólo se lleva a cabo si un determinado tiempo antes de terminar la cocción se
activa el sensor climático (véase al respecto «5. Extracción de vapor» en la página 49).
6.
Vaciar
Véase «6. Vaciar» en la página 49.
S
para us i ter
63
Publicidad
Tabla de contenido
