Calentamiento Continuo Con Aire Caliente (Fase De Aire Caliente) - Kuppersbusch EEBD 6600.0 Manual Del Usuario

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4.

Calentamiento continuo con aire caliente (fase de aire caliente)

Tras la fase de vapor empieza la fase de aire caliente. El elemento calefactor del vaporizador se
desconecta.
El elemento calefactor de aire caliente se conecta a toda potencia hasta que se ha alcanzado la
temperatura previamente ajustada o indicada en el área de cocción, la T
La temperatura propuesta o ajustada del área de cocción se mantiene mediante un ciclo de regulación
que conecta y desconecta el elemento calefactor de aire caliente según sea necesario.
Las válvulas de aire entrante y de purga de aire se abren cuando se alcanza la T
Una vez finalizado el modo de servicio Cocción profesional tras pulsar la tecla APAGADO o una vez
transcurrido el tiempo de conexión, el elemento calefactor de aire caliente y el ventilador de aire caliente
se apagan.
No se realiza una extracción de vapor, ya que durante el calentamiento continuo con aire caliente las
válvulas ya estaban abiertas.
5. Vaciar
El vaciado se realiza tras finalizar la fase de aire caliente.
El vaciado del vaporizador transcurre en los pasos siguientes:
En primer lugar se comprueba si el recipiente de agua está colocado. Si no lo está, no es posible vaciar.
Durante el proceso de vaciado la pantalla muestra el texto «Bombeando agua».
La bomba de entrada bombea agua al vaporizador, independientemente del nivel, hasta que la
temperatura del agua ha alcanzado un valor determinado, aunque con un límite de tiempo. Esta mezcla
de agua fría permite reducir la temperatura del agua del vaporizador y, con ello, la carga térmica de la
bomba de desagüe, además de ofrecer una seguridad térmica al usuario.
El agua del vaporizador se bombea de nuevo al recipiente de agua a través de la bomba de desagüe
cuando ha alcanzado una temperatura de 70°C. El vaciado tiene lugar desde que se reconoce el nivel
de agua más un cierto tiempo adicional, con un límite de tiempo máximo.
Tras el vaciado, si se supera una determinada temperatura en el área de cocción, en la pantalla aparece
el texto «Calor residual».
H3-72-01
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