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H3-72-01
7.4
Aire caliente
Temperatura sugerida para el área de cocción:
Ámbito de aplicación:
En el modo de calentamiento Aire caliente, el aire del área de cocción se calienta mediante un elemento
calefactor situado detrás del panel trasero del horno y circula homogéneamente en el área de cocción
gracias al ventilador de aire caliente. De este modo, los pasteles reciben el mismo calor por todos los
lados, de forma que pueden cocerse en uno o dos niveles al mismo tiempo. La cocción con aire caliente
es apta para:
•
pasteles de masa batida, bizcocho y merengue.
7.4.1
Ciclo del programa
1.
Calentamiento con aire caliente
2.
Calentamiento continuo con aire caliente
1.
Calentamiento con aire caliente
Las válvulas de purga de aire y de aire entrante se mantienen abiertas. De este modo se garantiza el
caudal necesario de aire fresco (aprox. 0,7 m/s).
El ventilador de aire caliente y el elemento calefactor de aire caliente se activan hasta que se alcanza
la temperatura ajustada en el área de cocción. El ventilador de aire ambiente se activa. En la pantalla
aparece el texto «Calentando horno».
2.
Calentamiento continuo con aire caliente
La temperatura ajustada del área de cocción se mantiene mediante un ciclo de regulación que conecta
y desconecta el elemento calefactor de aire caliente según sea necesario. Tras pulsar la tecla
APAGADO del aparato o una vez transcurrido el tiempo de conexión, el elemento calefactor de aire
caliente y el ventilador de aire caliente se apagan. En la pantalla aparece el texto «Calor residual» hasta
que la temperatura del área de cocción desciende por debajo de un valor determinado. El ventilador de
aire ambiente se mantiene encendido durante el mismo tiempo.
S
para us i ter
180°C
30°C - 230°C
59
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