11.11 Cozinhar no prato cozedura com Ar quente + Vapor
LEGUMES
TIPO DE PRATO
Brócolos, peda-
ços
Beringelas
Couve-flor, peda-
ços
Tomate
Espargos brancos
Espargos verdes
Fatias de curgete
Cenouras
Funcho
Couve-rábano
Tiras de pimento
Fatias de aipo
CARNE
TIPO DE PRATO
Fiambre
Peito de frango
escalfado
Lombo de porco
fumado
PEIXE
TIPO DE PRATO
Truta
Filete de salmão
GUARNIÇÕES
TIPO DE PRATO
Arroz
Batatas com pele,
médias
Posição da
Temperatura [ °C]
prateleira
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Posição da
Temperatura [ °C]
prateleira
2
2
2
Posição da
Temperatura [ °C]
prateleira
2
2
Posição da
Temperatura [ °C]
prateleira
2
2
PORTUGUÊS
Tempo de coze-
dura [min.]
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
130
Tempo de coze-
dura [min.]
130
130
130
Tempo de coze-
dura [min.]
130
130
Tempo de coze-
dura [min.]
130
130
33
20 - 25
15 - 20
25 - 30
15
25 - 35
35 - 45
20 - 25
35 - 40
30 - 35
25 - 30
20 - 25
30 - 35
55 - 65
25 - 35
80 - 100
25 - 30
25 - 30
35 - 40
50 - 60