Cuadro De Especificaciones Para Hornear Y Asar - Electrolux EOC2420 Manual De Instrucciones

9.5 Cuadro de especificaciones para hornear y asar

Repostería
Alimento Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
tura (°C)
Masas ba‐ 170
tidas
Masa con 170
mantequil‐
la
Tarta de 170
queso
(con su‐
ero)
Tarta o 170
pastel de
manza‐
1)
na
Strudel 175
Tarta de 170
mermela‐
da
Bizcocho 170
Pastel de 160
Navidad/
pastel de
1)
fruta
Pastel de 175
1)
ciruelas
Pasteles 170
pequeños:
un nivel
ción
Posición Tempera‐
de la par‐ tura (°C)
rilla
2 160
2 160
1 160
2 160
3 150
2 165
2 160
2 150
1 160
3 140 - 150
Tiempo
(min)
Posición
de la par‐
rilla
3 45 - 60
3 20 - 30
1 70 - 80
2 (izquier‐ 80 - 100
da y dere‐
cha)
2 60 - 80
2 (izquier‐ 30 - 40
da y dere‐
cha)
2 50 - 60
2 90 - 120
2 50 - 60
3 20 - 30
ESPAÑOL 45
Comen‐
tarios
En molde
de repos‐
tería
En molde
de repos‐
tería
En molde
de repos‐
tería de 26
cm en una
parrilla
En dos
moldes de
repostería
de 20 cm
en una
parrilla
En bande‐
ja
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En molde
de repos‐
tería de 20
cm
En molde
para pan
En bande‐
ja