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crujientes en su exterior. Reduce el
tiempo de cocción y el consumo de
energía.
Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de
cocción establecido.
Si utiliza dos bandejas al mismo tiempo,
deje un nivel libre entre ambas.
Carnes y pescados
Utilice una bandeja honda con los
alimentos muy grasos para evitar que el
horno quede manchado de forma
permanente.
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para
que retenga los jugos.
9.2 Cuadro de especificaciones para hornear y asar
Repostería
Alimento
Masas ba‐
tidas
Masa con
mantequi‐
lla
Tarta de
queso
(con sue‐
ro)
Tarta o
pastel de
manza‐
1)
na
Strudel
Bóveda/Calor Inferior Turbo
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
170
2
170
2
170
1
170
2
175
3
Para evitar que se forme mucho humo
en el horno, vierta un poco de agua en la
bandeja honda. Para evitar la
condensación de humos, añada agua
después de cada vez que se seque.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del
tipo de alimento, de su consistencia y del
volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes
óptimos (de calor, tiempo de cocción,
etc.) para sus recipientes, recetas y
cantidades cuando utilice este horno.
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
160
3
160
3
160
1
160
2 (izquier‐
da y dere‐
cha)
150
2
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
45 - 60
En molde
de repos‐
tería
20 - 30
En molde
de repos‐
tería
70 - 80
En molde
de repos‐
tería de 26
cm en una
parrilla
80 - 100
En dos
moldes de
repostería
de 20 cm
en una pa‐
rrilla
60 - 80
En bande‐
ja
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