Cottura Di Dolci; Cottura Di Carni E Pesce; Tempi Di Cottura - Electrolux EOV5821 Manual De Instrucciones

sto sistema è possibile cucinare in un
ambiente pieno di vapore, mantenendo
il cibo soffice all'interno e croccante al-
l'esterno. Si riduce il tempo di cottura e
si abbatte il consumo di energia.
• L'umidità può condensarsi all'interno
dell'apparecchiatura o sui pannelli di
vetro della porta. Non si tratta di
un'anomalia. Quando si apre la porta
durante la cottura, tenersi sempre a di-
stanza dall'apparecchiatura. Per ridurre
la condensa, prima della cottura accen-
dere l'apparecchiatura per 10 minuti.
• Al termine dell'uso dell'apparecchiatura
eliminare l'umidità.
• Non posizionare oggetti direttamente
sul ripiano dell'apparecchiatura e non
ricoprire i componenti con pellicola d'al-
luminio durante la cottura. Così facendo
si possono alterare i risultati di cottura e
danneggiare lo smalto.

11.2 Cottura di dolci

• Non aprire la porta del forno prima che
siano trascorsi 3/4 del tempo di cottu-
ra.
• Se si usano due lamiere dolci contem-
poraneamente, tenere un livello vuoto
tra una e l'altra.
11.5 Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE
Cottura tradizio-
TIPO DI
PIATTO
Posizione
griglia
Pietanze
frullate
Impasto per
pasta frolla
Torta di ri-
cotta
Torta di me-
le
Cottura ventilata
nale
Temp Posizione
. (°C) griglia
2 170 3 (1 e 4)
2 170 3 (1 e 4)
1 170
2 170 1 (sinistra
e destra)

11.3 Cottura di carni e pesce

• Usare una leccarda per alimenti ad alto
contenuto di grassi, onde evitare che
nel forno si formino macchie che non
possono più essere rimosse.
• Lasciare riposare la carne per circa 15
minuti prima di tagliarla, in modo da
non perdere il sughetto.
• Per evitare la formazione eccessiva di
fumo all'interno del forno durante la
cottura arrosto, aggiungere dell'acqua
nella leccarda. Per evitare la condensa
di fumo, aggiungere acqua ogni volta
che finisce.

11.4 Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla
consistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della
cottura. Trovare le impostazioni migliori (li-
vello di potenza, tempo di cottura, ecc.)
per le proprie pentole, ricette e quantità
quando si usa l'apparecchiatura.
Tempo di
cottura
Tem
(in minuti)
p.
(°C)
160 45 - 60
160 20 - 30
2 165 60 - 80
160 80 - 100
ITALIANO 19
Note
In uno stam-
po per dolci
In uno stam-
po per dolci
In uno stam-
po per dolci
da 26 cm
In due stam-
pi per dolci
da 20 cm su
un ripiano a
1)
filo