Reemplazo De La Olla - Frymaster Lov BIGLA30 Manual De Servicio

8. Retire cuidadosamente el soporte y baje la montura del motor al piso, dejando que la parte trasera se deslice hacia
adelante y se desprenda de su soporte trasero.
9. Desconecte de la bomba la línea flexible de retorno. El conjunto del motor y la bomba se pueden tirar desde debajo de
la freidora para extraer y reemplazar el componente averiado.
10. Coloque el conjunto del motor y bomba de repuesto bajo la freidora y reconecte la línea flexible de retorno a la
bomba. Levante la parte trasera de la montura del motor y colóquela en el soporte de la montura trasera.
11. Levante la parte delantera de la montura y apóyela con un trozo de madera de 30,5 cm u otro soporte similar. Instale
pero no apriete las dos tuercas y pernos que sujetan la montura del motor al refuerzo transversal del gabinete
delantero.
12.
Instale y apriete las cuatro tuercas y pernos que fijan la montura del motor al soporte trasero de la montura del motor.
13. En la parte delantera de la freidora, apriete las dos tuercas y pernos de la parte delantera de la montura del motor.
Reconecte los alambres eléctricos del motor y vuelva a instalar la placa de cubierta del cableado.
14. Reconecte la línea flexible de retorno de aceite y vuelva a instalar la fuente del filtro.
15. Reconecte la unidad a la alimentación eléctrica, llene las ollas con aceite y revise la correcta operación.
1.9.11

Reemplazo de la olla

1. Desconecte la freidora de los suministros eléctricos y de gas.
2. Retire la fuente del filtro de la unidad y drene una olla a la vez en una unidad de descarte de manteca de McDonald's
(McDonald's Shortening Disposal Unit, MSDU) u otro recipiente metálico apto usando la función de drenaje de la
tarjeta MIB (consulte la sección 1.14 en la página 29).
NO intente drenar más de una olla completa ni dos ollas divididas en la unidad MSDU a la vez.
3. Desmonte la tapa superior retirando los tornillos en la parte inferior de cada esquina delantera, y levantando dicha
tapa.
4.
Retire los biseles levantándolos para desenganchar las lengüetas a lo largo de los bordes inferiores desde las ranuras
en el armazón del panel de control. Retire los tornillos superiores en las esquinas superiores de la computadora.
5. Tome el borde superior de cada computadora y gírela hacia abajo. Desenchufe el haz de cables de la computadora y el
alambre de tierra en la base de la computadora.
6. Retire las computadoras levantándolas de las ranuras abisagradas en el armazón del panel de control.
7. Desconecte de la tarjeta de interfaz el alambre del dispositivo de sonido.
8. Desconecte los alambres del sensor de llama tirando cuidadosamente sus terminales de presión desde las tiras de
terminales en los encendedores. Desconecte el tubo de enriquecimiento de gas en el conector de compresor del
extremo del encendedor. Desconecte los cables de encendido de los encendedores tomando los manguitos y tirando
suavemente de ellos.
9. Retire los dos tornillos de montaje en cada lado de la caja de componentes y gire la parte superior de la caja para
retirarla del armazón. Tírela cuidadosamente para desenchufar el conector del haz de cables de la parte posterior de la
caja. Corte toda amarra que evite que la caja salga del armazón del panel de control al tirarla.
10. Tire cuidadosamente de la caja para separarla del armazón y apóyela encima de la freidora.
11. Usando una empujadora, retire la sonda de temperatura, los alambres del termostato de límite alto y los de la sonda
RTD de los enchufes o terminales, marcando cada alambre para facilitar su remontaje.
12. Desconecte los actuadores de las válvulas de retorno y de drenaje.
13. Retire la o las secciones de drenaje de las válvulas de desagüe de la olla que se ha de retirar.
14. Desconecte las líneas de gas de los orificios de los conjuntos de orificios del quemador y del encendedor.
15.
Retire el soporte de sujeción de la olla
16. Retire los tornillos en el panel posterior y dentro de la tapa de tiro en cada extremo que afianzan la tapa a la freidora y
levántela para separarla de esta última.
17. Desconecte la o las líneas de retorno del aceite provenientes de la olla que se ha de retirar.
18. Desconecte todos los cables de la tarjeta AIF.
19. Levante cuidadosamente la olla del gabinete de la freidora.
PELIGRO
.
1-13