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Si no se instalan los tapones de limpieza en la regadera Power Shower hará que se rocíe
aceite o manteca de la olla durante el proceso de filtración, creando un peligro extremo de
quemadura para el personal.
5.1.3
Limpieza de la olla y de los elementos calentadores- Semanalmente
Nunca haga funcionar el aparato con una olla vacía. La olla debe estar llena con agua o
aceite/manteca vegetal para cocinar antes de encender los elementos. De lo contrario se
causará un daño irreparable a los elementos y posiblemente un incendio.
Hervido de la olla
Antes de usar la freidora por primera vez, debe hervirse para asegurar que se eliminen residuos del proceso de
fabricación. Después de haber puesto en uso la freidora por un tiempo, se formará también una película dura
de aceite vegetal caramelizado en el interior de la olla. Debe eliminarse periódicamente esta película
siguiendo el procedimiento de hervido que se indica a continuación.
1. Antes de encender la(s) freidora(s), cierre las válvulas de drenaje de las ollas, luego llene la olla vacía con
una mezcla de agua fría y detergente para lavar platos. Siga las instrucciones del envase de detergente
para mezclar.
2. Encienda el interruptor de enc/apag (ON/OFF) de la freidora. En el caso de freidoras equipadas con
controladores de estado sólido (analógicos), fije el interruptor de derretimiento en la posición apagada
(off).
3. Para freidoras equipadas con computadoras Computer Magic III, programe la computadora para el
hervido como se describe en el Manual del Usuario de los Controladores de la Freidora Frymaster.
Para freidoras con controladores digitales, fije la temperatura en 195°F (91°C) como se describe
separadamente en el Manual del Usuario de los Controladores de Freidoras Frymaster.
Para freidoras con controladores de estado sólido (analógicos), fije la perilla de control de temperatura a
la posición más baja.
Limpie los tapones
PELIGRO
PELIGRO
5-2
Empaquetadura
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Solución de problemas
