Verificaciones Y Servicios Semanales; Drenaje Y Limpieza De La Olla De La Freidora; Hervido De La Olla De La Freidora - Frymaster FootPrint PRO Serie Manual De Instalación Y Operación

No hay necesidad de verificaciones ni servicios de mantenimiento preventivo periódico para el sistema de
filtración FootPrint Pro aparte de la limpieza diaria de la fuente del filtro con una solución de agua caliente y
detergente.
Si observa que el sistema está bombeando lentamente o no bombea nada, asegúrese que la malla de la fuente
del filtro esté en el fondo de la fuente, con el papel sobre la malla. Revise que las dos juntas tóricas del
accesorio en la parte delantera derecha de la fuente del filtro estén presentes y en buen estado.
5.2.4 Limpie diariamente la fuente del filtro así como las piezas y accesorios desmontables.
El aceite carbonizado se acumulará en la fuente del filtro y en las piezas y accesorios desmontables tales como
cestas, bandejas de sedimento o platos de pescado.
Limpie con un paño limpio humedecido con una solución detergente la fuente del filtro y todas las piezas y
accesorios desmontables (o las piezas pueden ponerse en una lavadora de vajilla). Enjuague y seque
completamente cada pieza. NO use lana de acero ni esponjas abrasivas para limpiar estas piezas. Las
rayaduras resultantes de su uso dificultan las limpiezas sucesivas.
Use un limpiador para uso comercial formulado para limpiar e higienizar eficazmente las
superficies que entran en contacto con los alimentos. Lea las instrucciones para el uso y
las precauciones antes de usar. Debe prestarse particular atención a la concentración del
limpiador y el tiempo que permanezca el limpiador en las superficies que tienen contacto
5.3

VERIFICACIONES Y SERVICIOS SEMANALES

5.3.1 Drenaje y limpieza de la olla de la freidora

Nunca opere el aparato con la olla vacía. La olla debe estar llena de agua o aceite antes de
encender los quemadores. De lo contrario dañará la olla de la freidora y puede ocasionar un
incendio.
Después de haber utilizado la freidora durante un periodo de tiempo, se formará también una película dura de
aceite caramelizado en el interior de la olla. Este depósito debe retirarse en forma periódica para mantener la
eficacia de la freidora. Consulte las instrucciones para el procedimiento de Limpieza y Filtrado en la página
1-13 del manual 819-6872 del controlador para obtener información sobre cómo limpiar la olla de la freidora.

5.3.2 Hervido de la olla de la freidora

Después de haber utilizado la freidora durante un periodo de tiempo, se formará una película dura de aceite
caramelizado en el interior de la olla. Debe eliminarse periódicamente esta película siguiendo el
procedimiento de hervido que se indica a continuación.
1. Antes de encender la(s) freidora(s), cierre las válvulas de drenaje de las ollas, luego llene la olla vacía con
una mezcla de agua fría y detergente. Siga las instrucciones del envase de detergente para mezclar.
ADVERTENCIA
con la comida.
PELIGRO
5-2