Czyszczenie I Konserwacja - TEFAL PF220838 Instrucciones De Uso

Tłuszcze i oleje:
Tłuszcze sprawiają, że chleb staje się
bardziej puszysty. Dzięki nim chleb dłużej
zachowa też świeżość. Zbyt duża ilość
tłuszczu spowalnia jednak wyrastanie
PL ciasta. W przypadku używania masła,
należy je pokroić na małe kawałki lub
rozmiękczyć. Nie należy dodawać masła
Jajka:
Poprawiają one kolor i smak chleba oraz
przyczyniają się do dobrego uformowania się
bochenka. W przypadku użycia jajek należy
stosownie zmniejszyć ilość dodawanych
płynów. Jajko należy rozbić, po czym należy
do niego dodać wymaganą ilość płynu aż do
Mleko:
Mleko ma działanie emulgujące, które
prowadzi do powstawania
regularnych komórek, a przez to do
atrakcyjniejszego wyglądu chleba. Można
INFORMACJE DOTYCZĄCE WYPIEKACZA
DO CHLEBA „PAIN & DÉLICES":
WYBÓR SKŁADNIKÓW NA JOGURT
Mleko
Jakiego rodzaju mleka można używać?
Można używać mleka dowolnego rodzaju (na
przykład mleka krowiego, koziego, owczego,
albo też mleka sojowego lub innego mleka
pochodzenia roślinnego). Konsystencja
jogurtu może być różna w zależności od
użytego mleka. W urządzeniu można używać
mleka surowego, mleka o przedłużonej
trwałości, jak również wszystkich poniższych
rodzajów mleka:
• Mleko sterylizowane o przedłużonym
terminie przydatności do spożycia: Mleko
pełne UHT zwiększa gęstość jogurtu.
Mleko częściowo odtłuszczone
stopionego. Drożdże należy chronić przed
kontaktem z tłuszczem, ponieważ tłuszcz
mógłby uniemożliwić ich nawilżenie. Do
not incorporate melted butter. Prevent
the fat from coming into contact with the
yeast, since the fat could prevent the yeast
from rehydrating.
uzyskania ilości podanej w przepisie.
Przepisy zostały opracowane
jajek średniej wielkości
50 g, jeśli jajka są większe, należy dodać trochę
mąki, jeśli zaś są mniejsze, należy jej dodać
nieco mniej.
używać albo mleka świeżego, albo mleka
w proszku. W przypadku używania mleka w
proszku należy dodać ilość wody początkowo
bardziej
zarezerwowaną na mleko: łączna objętość
musi być taka jak podano w przepisie.
natomiast jogurt rzadszy/bardziej płynny.
Ewentualnie można również użyć mleka
częściowo odtłuszczonego i dodać 1 lub 2
łyżeczki od herbaty mleka w proszku.
• Mleko pełne: tego typu mleko daje jogurt
o bardziej kremowej konsystencji, z
cieniutkim kożuchem na wierzchu.
• Mleko surowe (prosto od krowy): tego
typu mleko należy najpierw przegotować.
Zalecamy, aby gotować je wystarczająco
długo. Następnie, przed włożeniem do
urządzenia mleko mleko musi ostygnąć.
• Mleko w proszku: tego typu mleko daje
jogurt o silnie kremowej konsystencji.
Należy zawsze stosować się do instrukcji
daje producenta podanych na opakowaniu.
102
Zaczyn fermentujący
Dla jogurtu
Zaczynem fermentującym może być:
• Jogurt naturalny kupiony w sklepie, o jak
najdłuższym terminie przydatności do
spożycia.
• Zamrożony suchy zaczyn fermentujący
lub kultury bakterii kwasu mlekowego. W
tym przypadku należy przestrzegać czasu
aktywacji określonego w instrukcji do
dla
Czas fermentacji
o wadze
W zależności od wyjściowych składników
oraz od oczekiwanego efektu, fermentacja
jogurtu trwa od 6 do 12 godzin.
Płynny
Słodki
6 godz. 7 godz. 8 godz. 9 godz. 10 godz. 11 godz. 12 godz.
Podpuszczka
(do miękkiego sera typu francuskiego)
Do robienia własnych serów można

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

zaczynu. Tego typu zaczyny fermentacyjne
można kupić w supermarketach, aptekach
i niektórych sklepach ze zdrową żywnością.
• Z własnego niedawno przygotowanego
jogurtu – musi on być naturalny i jak
najświeższy. Tego typu postępowanie
nazywa się hodowaniem kultur bakterii.
Zbyt wysoka temperatura może zniszczyć
własności zaczynu.
Gdy proces przygotowywania jogurtu
dobiegnie końca, jogurt należy umieścić w
lodówce na co najmniej 4 godziny. Jogurt
należy spożyć w ciągu maksymalnie 7 dni.
Stały
Kwaśny
używać podpuszczki lub płynów o odczynie
kwasowym, takich jak sok z cytryny lub ocet,
które powodują ścinanie mleka.
• Odłączyć urządzenie od zasilania i odczekać,
aby całkowicie ostygło.
• Umyć formę i mieszadło do wyrabiania ciasta
w gorącej wodzie z płynem do mycia naczyń.
Jeśli mieszadło do wyrabiania ciasta pozostało
w formie, należy pozwolić, aby przez 5 do 10
minut namokło.
• Pozostałe elementy czyścić wilgotną gąbką.
Dokładnie wysuszyć.
• Żadna część urządzenia nie nadaje się do
mycia w zmywarce.
• Nie należy używać jakichkolwiek środków
czyszczących, druciaków ani alkoholu. Należy
używać miękkiej, wilgotnej ściereczki.
• Nigdy nie wolno zanurzać korpusu lub pokrywy
urządzenia w wodzie lub innych płynach.
103
PL