Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 196

norsk
196
4 Trykk hvert deigemne flatt på de melede arbeidsbordet med håndflaten, eller ved å kjevle
dem forsiktig med et kjevle (fig. 2).
5 Ta tak i den lange siden av en deigleiv, og brett den innover. Ta deretter tak i den andre lange
siden av deigleiven, og brett den innover på toppen av den innoverbrettede siden (fig. 3).
6 Trykk fingrene ned i midten av den brettede deigen langs hele lengden for å lage en lang
grop (fig. 4).
7 Lukk gropen ved å dra den fremre halvparten av deigen opp og over gropen, og legg den
oppå den andre halvparten av deigen. Forsegl deretter skjøten (fig. 5).
8 Legg deigen på arbeidsbordet med skjøten ned og rull den frem og tilbake med hendene.
Start på midten og beveg hendene utover på langs av deigen mens du ruller slik at den blir
strukket ut til ønsket lengde. (fig. 6)
9 Rull deigen med hendene uten å presse for mye for å få riktig form. Tykkelsen og bredden på
deigen må være lik.
Merk: Deigen må ha samme lengde som stekebrettet (ca. 18 cm).
Tips: For å variere smaken på bagettene kan du tilsette ingredienser slik som sesam- eller valmuefrø i
løpet av denne fasen.
10 Monter de lange separatorene på de to stekebrettene, og plasser deigformene på hver del av
stekebrettene (fig. 7).
11 For å få optimale resultater lager du diagonale snitt på 1 cm på toppen av den formede
deigen med den medfølgende skjærevalsen, eller med en sagtannet kniv (fig. 8).
Merk: Pass på at snittene ikke er mer enn 1 cm dype og mer enn 2 cm fra hverandre (fig. 9).
12 Bruk penselen til å fukte toppen av deigformene med vann (fig. 10).
Merk: Pass på at vann ikke blir liggende igjen bak stekebrettet.
13 Sett stekestativet med stekebrettene inn i brødbakemaskinen.
14 Trykk på stopp/start/avbryt-knappen for å starte stekingen.
15 Trekk ut kontakten når steketiden er over.
16 Løft stekestativet ut av apparatet (fig. 11).
Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og brødene er varme.
17 Ta bagettene av stekebrettene, og avkjøl dem på rist (fig. 12).
Bloomer
Bloomer viser til en brødfasong som er sylindrisk, men flat på undersiden med mange diagonale snitt
på toppen.
1 Bruk ingrediensene, og følg trinnene 1 til 3 under Bagetter ovenfor.
2 Rull ut hver av de fire deigemnene med et kjevle til en 18 cm lang, og ca. 1,5 cm tykk
rektangulær leiv med runde hjørner (fig. 13).
3 Ta tak i den lange siden av hver deigleiv, og rull den til en 5 cm bred rull. Fold endene, og glatt
dem ut (fig. 14).
4 Plasser de lange separatorene på stekebrettene og, sett deigformene i hver del.
5 Skjær diagonale snitt på toppen ca. 1,5 cm fra hverandre (vanligvis omtrent 6 snitt per
deigform) med skjærevalsen eller en sagtannet kniv (fig. 15).