Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Ελληνικα
86
Πρόβλημα
Οι χαρακιές στο
πάνω μέρος του
ψωμιού κλείνουν
ή δεν ανοίγουν
κατά το ψήσιμο.
Το ψωμί άνοιξε
στο πλάι κατά το
ψήσιμο.
Το ψωμί έχει
κολλήσει στο
δίσκο ψησίματος.
Το ψωμί δεν έχει
πάρει σκούρο
χρυσαφί-καφέ
χρώμα.
Το ψωμί δεν έχει
φουσκώσει
αρκετά.
Αιτία
Η ζύμη κολλάει γιατί
έχετε προσθέσει πολύ
νερό στο μίγμα.
Κατά το πλάσιμο, δεν
τραβήξατε αρκετά τη
ζύμη.
Οι χαρακιές που κάνατε
στην επιφάνεια της ζύμης
δεν ήταν αρκετά βαθιές.
Ενδέχεται να μην
ζυμώσατε σωστά τη ζύμη
του ψωμιού.
Οι χαρακιές που κάνατε
στο πάνω μέρος της
ζύμης δεν ήταν αρκετά
βαθιές.
Είχατε αλείψει με
υπερβολική ποσότητα
νερού τη ζύμη πριν το
ψήσιμο.
Το ψωμί κολλάει.
Ίσως ξεχάσατε να
αλείψετε με λίγο νερό την
επιφάνεια της ζύμης πριν
την ψήσετε.
Έχετε χρησιμοποιήσει
πολύ αλεύρι για να
πλάσετε τη ζύμη σας.
Η θερμοκρασία δωματίου
είναι πολύ υψηλή (άνω
των 30°C).
Έχετε επιλέξει πολύ
ανοιχτό χρώμα κόρας.
Ίσως ξεχάσατε να
προσθέσετε μαγιά στη
ζύμη σας.
Ενδέχεται η μαγιά που
χρησιμοποιήσατε να έχει
λήξει.
Λύση
Πάρτε λίγο αλεύρι στα χέρια σας, αλλά
ΜΗΝ τοποθετήσετε τη ζύμη στην επιφάνεια
εργασίας. Πλάστε τη ζύμη στα χέρια σας,
προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, εάν
χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα
δάχτυλά σας.
Τραβήξτε τη ζύμη πιο δυνατά για να την
τυλίξετε.
Χαράξτε τη ζύμη πιο βαθιά.
Ζυμώστε τη ζύμη καλά έως ότου γίνει
αρκετά ελαστική ώστε να μπορείτε να την
τραβάτε χωρίς να κόβεται.
Χαράξτε τη ζύμη πιο βαθιά.
Αφαιρέστε το νερό που περισσεύει
χρησιμοποιώντας το βουρτσάκι πριν ψήσετε
το ψωμί.
Αλείψτε με λίγο λάδι τους δίσκους
ψησίματος πριν τοποθετήσετε τη ζύμη.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλείψει με νερό τη
ζύμη σας πριν το ψήσιμο.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αλείψει με νερό τη
ζύμη σας πριν το ψήσιμο.
Χρησιμοποιήστε κρύο νερό (10°C έως
15°C) ή/και λιγότερη μαγιά στη ζύμη.
Επιλέξτε ένα πιο σκούρο χρώμα για την
κόρα την επόμενη φορά.
Μην ξεχνάτε να προσθέτετε μαγιά κατά την
παρασκευή της ζύμης.
Βεβαιωθείτε ότι η ημερομηνία λήξης της
μαγιάς δεν έχει παρέλθει, πριν την
προσθέσετε στο μίγμα.
Publicidad
Tabla de contenido
