Philips Pure Essentials Collection HD9040/90 Manual De Instrucciones página 85

Προβλήματα με τις συνταγές της Φόρμας για ψωμί
Πρόβλημα
Κατά την
παρασκευή
ψωμιού με τη
Φόρμα για ψωμί,
η ζύμη έχει
διαφορετικό
σχήμα από αυτό
που περιγράφει
το κείμενο και
φαίνεται στην
εικόνα.
Η ζύμη κόβεται
εύκολα, διαλύεται
(π.χ. επειδή έχει
σβολιάσει) και
είναι πολύ
δύσκολο να
ζυμωθεί.
Η ζύμη κολλάει
και δεν πλάθεται
εύκολα
Οι μπάλες ζύμης
δεν κόβονται
εύκολα.
Αιτία
Η ζύμη με την οποία
ξεκινήσατε δεν είχε
ορθογώνιο σχήμα και
ομοιόμορφο πάχος
Δεν έχετε προσθέσει
αρκετό νερό στο μίγμα
σας.
Έχετε ζυμώσει τη ζύμη
για πάρα πολύ ώρα
Έχετε προσθέσει
υπερβολική ποσότητα
νερού στο μίγμα σας ή το
νερό ήταν πολύ ζεστό.
Η ζύμη κολλάει γιατί
έχετε προσθέσει πολύ
νερό στο μίγμα.
Το μαχαίρι δεν είναι
αρκετά κοφτερό.
Ενδέχεται να μην κόβετε
αρκετά δυνατά.
Λύση
Απλώστε σωστά τη ζύμη με έναν πλάστη
για να ανοίξετε ένα ορθογώνιο φύλλο με
ομοιόμορφο πάχος σε όλα τα σημεία του.
Η παρασκευή της ζύμης δεν έγινε σωστά.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ακολουθήσει τις
οδηγίες της συνταγής.
Δημιουργήστε μια μπάλα με τη ζύμη και
αφήστε τη να "ξεκουραστεί" για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσπαθήστε να πλάσετε
ξανά τη ζύμη.
Δημιουργήστε μια μπάλα με τη ζύμη σε δύο
στάδια, κάνοντας ένα 5λεπτο διάλειμμα
ανάμεσα.
Πάρτε λίγο αλεύρι στα χέρια σας, αλλά
ΜΗΝ τοποθετήσετε τη ζύμη στην επιφάνεια
εργασίας. Πλάστε τη ζύμη στα χέρια σας,
προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, εάν
χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα
δάχτυλά σας.
Πάρτε λίγο αλεύρι στα χέρια σας, αλλά
ΜΗΝ τοποθετήσετε τη ζύμη στην επιφάνεια
εργασίας. Πλάστε τη ζύμη στα χέρια σας,
προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, εάν
χρειάζεται, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα
δάχτυλά σας.
Χρησιμοποιήστε το παρεχόμενο μαχαίρι ή
ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι με οδοντωτή
λεπίδα.
Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε το μαχαίρι μέσα στη
ζύμη με γρήγορες κινήσεις.
Ελληνικα
85