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Asar sin tapa
Asar en la bandeja
universal
Asar en la bandeja
universal con parrilla
acodada
Asar en la bandeja
universal con bandeja
para asados
Para asar sin tapa se utiliza una cacerola sin tapa.
En caso de asar con Calor superior e inferior % dar la
vuelta al asado cuando haya transcurrido la mitad o
dos tercios del tiempo de asado.
Durante el asado se desprende un jugo en la bandeja
universal. Este jugo se puede emplear como base
para preparar una deliciosa salsa.
Añadir agua caliente, caldo, vino o similar al jugo del
asado, llevarlo a ebullición, espesarlo con maicena,
condimentarlo y colarlo en caso necesario.
Si se emplea la bandeja universal se puede cocer al
mismo tiempo la guarnición (p.ej., verduras).
Nota:
La bandeja universal puede sustituirse por una
cacerola más pequeña en caso de preparar asados
pequeños. Colocarla directamente sobre la parrilla.
Colocar la parrilla acodada en la bandeja universal e
introducirlas en la misma altura de inserción.
En caso de preparar carne o ave con grasa, verter de
un X a un ¼ de litro de agua en la bandeja universal
en función del tamaño y el tipo de asado.
El líquido de la cacerola se evapora durante el asado.
Ir añadiendo líquido caliente según sea necesario.
La bandeja para asados reduce la suciedad en el
compartimento de cocción. Colocar la bandeja para
asados en la bandeja universal e introducirlas en la
misma altura de inserción.
La grasa y el jugo que se desprende del asado se
recoge en la bandeja universal.
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