Tabla De Deshidratación; Carne Vacuna Deshidratada - Crux Artisan Serie Manual De Instrucciones

TABLA DE DESHIDRATACIÓN
ESPECIA
Orégano
Perejil
Tomillo
Romero
Estragón
Salvia
Trozos de col
rizada
FRUTAS
• Lavar bien la cáscara de las frutas.
• Cortar las frutas en rodajas de 1/4 pulgada (6 mm) de espesor y colocar en la canasta
deshidratadora para asegurarse de que se sequen de manera uniforme.
• Rotar las placas en la mitad del CICLO DE DESHIDRATACIÓN para que los alimentos se sequen
de manera uniforme.
Manzanas
Mango/Papaya
Kiwi
Rodajas de naranja
Tomates (Roma)
Tomates (Cherry/
Uva)

CARNE VACUNA DESHIDRATADA

1/2 lb (227 g) de vacío o falda
CROUTONS
400 °F (204 °C)
TEMP.: TIEMPO
125 °F (52 °C) 2 a 3 horas
125 °F (52 °C) 2 a 3 horas
125 °F (52 °C) 3 a 4 horas
125 °F (52 °C) 2 a 3 horas
125 °F (52 °C) 3 a 4 horas
125 °F (52 °C) 3 a 4 horas
125 °F (52 °C) 1 hora 30 minutos
135 °F 8 a 10 horas
(57 °C)
135 °F 10 horas
(57 °C)
135 °F 6 horas
(57 °C)
135 °F 10 horas
(57 °C)
145 °F 10 horas
(63 °C)
145 °F 5 a 9 horas
(63 °C)
145 °F
(63 °C)
3 a 4 minutos.
NOTAS
Rotar la canasta.
Rotar la canasta.
Rotar la canasta.
Rotar la canasta.
Rotar la canasta.
Rotar la canasta.
Fregar la col rizada con aceite de oliva.
Rotar la canasta.
Sacar el carozo y cortar en rodajas de 1/4 pulgada
(6 mm) y remojar en agua acidulada. Rotar la canasta.
Pelar y cortar en rodajas de 1/4 pulgada (6 mm).
Rotar la canasta.
Rodajas de 1/4 pulgada (6 mm). Rotar la canasta.
El cítrico se torna crujiente cuando está totalmente
deshidratado. Rotar la canasta.
Con el lado de la piel hacia abajo. Rotar la canasta.
Con el lado de la piel hacia abajo. Rotar la canasta.
5 a 6 horas
Dar vuelta, aceitar y rotar la canasta hasta la mitad.
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Dar vuelta y rotar la canasta hasta
la mitad.