Massa Lêveda; Regulação De Precisão Das Ferramentas - Bosch OptiMUM9 Serie Instrucciones De Uso

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  • ESPAÑOL, página 1
  ■ Com a vara para massas leves "Profi 
Flexi", misturar todos os ingredientes 
durante ca. de ½ minuto na fase 2 e, 
depois, mais 2-3 minutos na fase 6.
A partir de 500 g de farinha:
  ■ Com a vara para massas 
pesadas, amassar durante ca. 
de ½ minuto na fase 1 e, depois, 
3-4 minutos na fase 3.
Quantidade máxima: 4 x a receita base
Massa lêveda
Receita base
  – 500 g de farinha
  – 1 ovo  
  – 80 g de gordura 
(à temperatura ambiente)
  – 80 g de açúcar
  – 200–250 ml de leite morno
  – 25 g de fermento fresco ou um pacotinho 
de fermento seco
  – Raspa de casca de ½ limão
  – 1 pitada de sal
  ■ Amassar todos os ingredientes durante 
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois, 
amassar todos os ingredientes com a 
vara para massas pesadas, durante 3 a 
6 minutos, na fase 3.
Quantidade máxima: 3 x a receita base
Nota: Nos modelos com SensorControl Plus 
utilizar o programa automático. 
X "Utilização do SensorControl Plus" ver
página 34
Massa batida
Receita base
  – 500 g de farinha
  – 250 g de ovos (ca. de 5 ovos)
  – Se necessário, juntar 2-3 colheres de 
sopa (20-30 g) de água fria
  ■ Trabalhar todos os ingredientes ca. de 
3 a 5 minutos na fase 3 até formar uma 
massa.
Quantidade máxima: 1,5 x a receita base
Regulação de precisão das ferramentas
Massa de pão
Receita base
  – 1000 g de farinha
  – 3 pacotes de levedura seca
  – 2 colheres de chá de sal
  – 660 ml de água quente
  ■ Amassar todos os ingredientes durante 
ca. de ½ minuto na fase 1 e, depois, 
amassar todos os ingredientes com a 
vara para massas pesadas, durante 4 a 
5 minutos, na fase 3.
Quantidade máxima: 1,5 x a receita base
Regulação de precisão das
ferramentas
W Perigo de ferimentos!
Antes de efetuar a regulação de precisão 
das ferramentas, desligar a ficha da tomada.
Atenção!
Efetuar a regulação de precisão das 
ferramentas apenas gradualmente. O braço 
móvel deve poder baixar-se completamente 
e as ferramentas não devem encravar no 
fundo nem na borda da tigela. A distância 
ideal das ferramentas à tigela é de 3 mm.
X Sequência de imagens O
  ■ Com a vara para claras em castelo 
"Profi" montada, verificar a regulação 
atual.
  ■ Acionar a tecla de desbloqueamento 
e levantar o braço móvel até travar.
  ■ Segurar a ferramenta com uma das 
mãos. Soltar a contraporca com uma 
chave de bocas (10 mm) no sentido dos 
ponteiros do relógio.
  ■ Regular a distância à tigela rodando a 
ferramenta (uma volta completa corres-
ponde a 1 mm de regulação em altura). 
Rodar no sentido contrário ao dos
ponteiros do relógio:
Reduz a distância à tigela. 
Rodar no sentido dos ponteiros do
relógio:
Aumenta a distância à tigela.
  ■ Acionar a tecla de desbloqueamento 
e premir o braço móvel para baixo até 
engatar.
pt
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