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P O L L O
– – P i e z a s y m i t a d e s
P R O C E D I M I E N T O D E L H O R N O C O M B I T H E R M
PRODUCTO
Piezas de pollo:
®
Para freír, 8 piezas
VELOCIDAD DEL VENTILADOR
Alta velocidad
MODO DEL HORNO
Combinación
TEMPERATURA DE COCCIÓN
177°C
S E L E C C I Ó N D E L T I E M P O D E C O C C I Ó N
CONTROL
Oprima y establezca el CONTROL DE TIEMPO
DE TIEMPO
TIEMPO APROXIMADO
DE COCCIÓN
PIEZAS
DESCONGELADAS
15 a 17 minutos
PIEZAS
CONGELADAS
30 a 35 minutos
MITADES
DESCONGELADAS
20 a 25 minutos
MITADES
CONGELADAS
40 a 45 minutos
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
USE EL TIEMPO APROXIMADO DE COCCIÓN INDICADO
PARA CARGAS COMPLETAS O PARCIALES.
S E L E C C I Ó N D E L A T E M P E R AT U R A I N T E R N A
TEMP.
O p r i m a y e s t a b l e z c a l a T E M P. I N T E R N A
INTERNA
TEMP. APROX. DE
CANCELACIÓN DEL MODO DE
TEMP. INTERNA
n/d
O O P P R R I I M M A A
I N I C I A R
Los valores de tiempo y de temperatura sólo son sugerencias. Debido a las
variaciones en la calidad y en el peso de los productos, y al nivel de cocción deseado,
puede ser necesario regular un poco los controles indicados de tiempo y temperatura.
El nivel de cocción debe basarse en la temperatura interna del producto.
DETENGA LA FUNCIÓN DE COCINAR EN CUALQUIER
MOMENTO CON SÓLO OPRIMIR LA TECLA DE PARO
78.
PRECALIENTE EL HORNO ANTES DE USAR EL MODO DE COCCIÓN
TEMPERATURA
INTERNA FINAL
85°C
85°C
85°C
85°C
O
REGULACIÓN DE
TEMPERATURA APROXIMADA
n/d
C A R N E D E T E R N E R A , C E R D O Y AV E S
Bandejas planas de hornear, de acero
MATERIALES
®
inoxidable o de aluminio
Atomizador de aceite vegetal
Condimentos
Sazone, empane, o marine el pollo al
PREPARACIÓN
DEL
gusto.
PRODUCTO
Rocíe las bandejas con aceite vegetal o
®
use bandejas recubiertas con material
antiadherente.
Distribuya el pollo con la carne hacia
arriba. Las piezas o mitades de pollo no
deben tocarse entre sí.
Coloque las bandejas de hornear en el
horno precalentado. Para obtener mejores
resultados, use cada tercera posición.
®
MODELO
6•10
MODELO
7•14
MODELO
10•10
MODELO
10•18
10•20
MODELO
12•18
12•20
MODELO
20•20
TAMAÑOS
GN 1/1: 530 x 325 x 20 mm
DE
GN 2/1: 530 x 650 x 20 mm
BANDEJAS
®
NOTAS
Para obtener mejores resultados, sólo use
®
cada tercera posición.
Cuando verifique la temperatura interna del
producto, tome la temperatura en la parte
más densa del muslo del pollo.
.
C A PAC I DA D M Á X I M A
72 piezas, 24 piezas/bandeja
3 GN 1/1
192 piezas, 48 piezas/bandeja
4 GN 2/1
120 piezas, 24 piezas/bandeja
5 GN 1/1
240 piezas, 48 piezas/bandeja
5 GN 2/1
288 piezas, 48 piezas/bandeja
6 GN 2/1
480 piezas, 48 piezas/bandeja
10 GN 2/1
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