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SUMINISTRO DE CAFÉ
Step 3-brewing
3.3 Ajustar la temperatura
La temperatura del agua se controla con precisión durante todo el proceso de elaboración para garantizar la estabilidad de tempera-
tura ideal para la extracción. La Specialista Prestigio ofrece hasta 3 perfiles de temperatura de infusión * para seleccionar, correspon-
dientes a un rango de temperaturas entre 92 ° y 96 ° C.
Las variedades de granos de café y los colores de tostado requieren su propio ajuste de temperatura específico para obtener la mejor
extracción: los granos de café robusta prefieren una temperatura más baja; Arábica prefiere temperaturas más altas. Lo mismo se
aplica a los granos de color tostado más oscuro o a los granos recién tostados que los desgasificados con el tiempo.
Nivel de la temperatura
Luz correspondiente
Nivel de tostado de café
*
Esta temperatura se refiere al agua dentro del termobloque. Esto difiere de la temperatura de la bebida en la taza o de la tempe-
ratura medida cuando la bebida sale por las boquillas del portafiltro.
1. Seleccione la temperatu-
ra (véase "3.3 Ajustar la
temperatura").
MIN
OSCURO
1
2. Seleccione su bebida.
MED
MEDIO-OSCURO
50
2
3. Pulse OK para iniciar la
peparación
(preinfusión
e infusión). El suminis-
tro de café se detiene
automáticamente.
MAX
CLARO - MEDIO
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