Guarniciones - Gaggenau BS 470/471 Instrucciones De Uso

Horno combinado de vapor
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Tabla de contenido

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Alimento
Calabacines con horneado superior,
rellenos, troceados longitudinal-
mente
Verdura frita
(p.ej. calabacines, berenjenas)
Brochetas de vegetales
Tostada con ingredientes
Tostada
Cuarto trasero de pollo (350 g c/u)
Gratinado de tarta con merengue
Brochetas de gambas
Trucha (entera)

Guarniciones

Observe también las indicaciones del embalaje.
Alimento
Arroz Basmati
(250 g + 500 ml de agua)
Cuscús (250 g + 250 ml de
agua)
Patatas gratinadas
(1,5 kg de patatas)
Albóndigas (90 g c/u)
Arroz de grano largo
(250 g + 500 ml de agua)
Arroz integral
(250 g + 375 ml de agua)
Lentejas (250 g + 500 ml de
agua)
Masas, frescas, refrigeradas perforado
Masas rellenas, frescas,
refrigeradas
Judías blancas, ablandadas
(250 g + 1 l de agua)
Recipiente
Tempera-
tura en °C
no perforado 180
no perforado 230
Parrilla + sin
230
perforar
Parilla + sin
200
perforar
Parrilla
230
Parilla + sin
180 - 200
perforar
molde des-
230
montable
Parilla + sin
230
perforar
Parilla + sin
230
perforar
Recipiente
Tempera-
tura en °C
no perforado 100
no perforado 100
no perforado 180 - 200
perforado /
95 - 100
sin perforar
no perforado 100
no perforado 100
no perforado 100
100
perforado
100
no perforado 100
Modo de calor
Grill nivel 2 con
humedad
Grill de superficie
amplia
Grill de amplia super-
ficie / Grill + circula-
ción aire
Grill de superficie
amplia
Grill + circulación
aire / Grill de amplia
superficie
Grill nivel 2 con
humedad
Grill de superficie
amplia
Superficie del grill +
circulación aire
Grill de superficie
amplia
Hume-
Tiempo
Observaciones
dad en %
de coc-
ción
en min
100
20 - 25
100
5 - 10
0 / 30
35 - 50
100
20 - 25
100
25 - 30
100
30 - 40
100
25 - 35
100
5 - 7
100
7 - 10
100
55 - 65
Tiempo de
Nivel de inser-
cocción
ción
en min
17 - 23
2
15
3
12 - 14
3
cada lado
12 - 14
2/3
2 - 3
2/3
35 - 40
2/3
5 - 6
2
3 - 5
3
10 - 12
3
cada lado
41

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Este manual también es adecuado para:

Bs 474/475Bs 484/485

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