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Conservar caliente
Los platos cocinados se pueden conservar calientes
mediante el tipo de calentamiento Calor superior/
inferior a 70 °C. De este modo se evita la
condensación y la necesidad de limpiar el
compartimento de cocción.
No mantener los alimentos cocinados calientes durante
más de dos horas. Tener en cuenta que algunos de
alimentos continúan cociendo durante el mantenimiento
en caliente. Cubrir los alimentos en caso necesario.
Platos de prueba
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de
pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas
del aparato.
Conforme a EN 60350-1:2013 o IEC 60350-1:2011.
Hornear
Las pastas sobre bandejas o moldes que se han
introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por
qué estar listas en el mismo momento.
Plato
Hornear
Pastas de té (precalentar 5 min.)
Pastas de té (precalentar 5 min.)
Pastas de té, 2 niveles (precalentar 5 min.)
Pastelitos (precalentar 5 min.)
Pastelitos (precalentar 5 min.)
Pastelitos, 2 niveles (precalentar 5 min.)
Base para tarta
Base para tarta
Pastel de manzana recubierto
Pastel de manzana recubierto
* precalentar
Asar al grill
Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se
recoge el líquido, mientras que el compartimento de
cocción se mantiene más limpio.
Plato
Asar al grill
Dorar tostadas
Hamburguesa de ternera, 12 unidades*
*dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
2 moldes hojalata negra Ø20 cm
2 moldes hojalata negra Ø20 cm
Accesorios
Parrilla
Parrilla
Alturas de inserción para hornear en dos niveles:
Bandeja universal: altura 3
■
Bandeja de horno: altura 1
Pastel de manzana recubierto
Pastel de manzana cubierto en la primera altura:
colocar los moldes ahumados desmontables uno al
lado del otro.
Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear
con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la
bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima
el molde desarmable.
Notas
Los valores de ajuste son válidos para la
■
introducción de los alimentos con el compartimento
sin precalentar.
Tener en cuenta las indicaciones de las tablas
■
referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste
son válidos sin calentamiento rápido.
Para la primera vez, hornear a la temperatura más
■
baja de las indicadas.
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
% Calor superior/inferior
■
$ Función pizza
■
Altura de
inserción
1
1
3+1
1
1
3+1
1
1
1
1
Tipo calentam. utilizado:
( Grill, superficie amplia
■
Altura de
inserción
3
2
Tipo ca-
Temperatu-
Tiempo
lentam.
ra en °C
de coc-
ción, min
150-160*
25-40
%
140-150*
25-35
<
140-150*
30-40
<
160*
25-35
%
150*
25-40
<
150*
25-40
<
160-170**
25-35
%
160-170**
25-35
<
180-200
60-70
%
170-180
60-70
$
Tipo ca-
Nivel
Tiempo
lentam.
de grill
de coc-
ción, min
3
3-6
(
3
20-30
(
47
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