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Vapor
es
Al vacío
La cocción al vacío es una variante de la cocción a
baja temperatura en la que se cocina el alimento a
temperaturas bajas entre 50-95 °C y un 100 % de
vapor. La cocción al vacío es adecuada para carnes,
pescados, verduras y postres.
Los alimentos se envasan al vacío herméticamente en
bolsas especiales resistentes al calor con una
envasadora al vacío con cámara. Gracias al envase
protector, se conservan todos los nutrientes y aromas.
Notas
El programa se interrumpe cuando el depósito de
■
agua se queda vacío durante el funcionamiento del
programa al vacío.
Durante la cocción al vacío, se origina más
■
condensado en la base del interior del aparato que
en otros tipos de calentamiento.
Inicio
¡Atención!
Riesgo de daños en el mueble
Rellenar solo una vez el depósito de agua para la
cocción al vacío.No rellenar el depósito de agua una
segunda vez, ya que de lo contrario se acumula mucha
agua en la base del interior del aparato. El agua puede
derramarse del compartimento de cocción.
Rellenar depósito de agua.
1.
Pulsar la tecla «Menú».
2.
Pulsar el campo «Cocción al vapor».
3.
Ajustar «Al vacío 3» con el mando giratorio.
4.
Pulsar el campo «Temperatura» y ajustar la
5.
temperatura con el mando giratorio.
Pulsar el campo «Duración» y ajustar la duración
6.
con el mando giratorio.
Iniciar con la tecla «start/stop».
7.
El aparato se calienta.
:
Advertencia – ¡Peligro de quemaduras!
Se acumula agua caliente en la bolsa de vacío durante
la cocción. Elevar la bolsa de vacío con cuidado con un
agarrador para escurrir el agua caliente en la bandeja
universal o en el recipiente de cocción. A continuación,
extraer cuidadosamente la bolsa de vacío con el
agarrador.
Una vez finaliza el tiempo de cocción, suena una señal.
El aparato deja de calentar. En el panel indicador se
muestra el tiempo 00 m 00 s.
Cancelación
Para cancelar el funcionamiento, pulsar la tecla "start/
stop".
Finalización
Para apagar el aparato, pulsar la tecla "on/off".
20
Llenar el depósito de agua
El depósito de agua se encuentra detrás de la moldura.
Abrir la moldura y llenar el depósito de agua antes de
iniciar el funcionamiento con vapor.
Comprobar que se ha configurado correctamente el
nivel de dureza del agua. ~ "Ajustes básicos"
en la página 24
:
Advertencia – ¡Peligro de lesiones y quemaduras!
Llenar el depósito exclusivamente con agua o con la
solución descalcificadora recomendada. No llenar el
depósito con líquidos inflamables (p. ej., bebidas
alcohólicas). Los vapores de estos líquidos inflamables
pueden incendiarse en el interior del aparato cuando
las superficies están calientes (explosión). La puerta del
aparato puede abrirse de golpe. Pueden escaparse
vapores calientes y llamas.
:
Advertencia – ¡Peligro de quemaduras!
Durante el funcionamiento del aparato se puede
calentar el depósito de agua. Después de un
funcionamiento del aparato previo, esperar hasta que el
depósito de agua se haya enfriado. Extraer el depósito
de agua de la cámara del depósito.
¡Atención!
Daños en el aparato por uso de fluidos no adecuados.
No utilizar agua destilada, agua del grifo con un alto
contenido en cloro (> 40 mg/l) u otros líquidos.
Utilizar únicamente agua del grifo fresca, agua
ablandada o agua mineral sin gas.
¡Atención!
Pueden producirse fallos de funcionamiento si se utiliza
agua filtrada o desmineralizada.
Puede que el aparato pida que se rellene aunque el
depósito de agua ya esté lleno o el funcionamiento con
vapor se interrumpa transcurridos aproximadamente
2 minutos.
En caso necesario, mezclar el agua filtrada o
desmineralizada con agua mineral embotellada sin gas
en una proporción de 1:1.
Notas
Si el agua tiene un alto contenido de cal, se
■
recomienda emplear agua ablandada.
Si se utiliza exclusivamente agua ablandada, se
■
puede programar en este caso "Dureza del agua:
ablandada".
Si se utiliza agua mineral, debe programarse
■
"Dureza del agua 4: muy dura".
Si se utiliza agua mineral, deberá ser en todo caso
■
agua mineral sin gas.
Pulsar el campo X.
1.
La moldura se desplaza automáticamente hacia
delante.
Tirar de la moldura con ambas manos hacia delante
2.
y, a continuación, tirar hacia arriba hasta que encaje
(figura
).
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