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Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes
óptimos (de calor, tiempo de cocción,
9.5 Cuadro de especificaciones para hornear y asar
Repostería
Alimento
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
tura (°C)
Masas ba‐
170
tidas
Masa con
170
mantequi‐
lla
Tarta de
170
queso a
base de
suero de
leche
Tarta o
170
pastel de
manzana
Strudel
175
Tarta de
170
mermela‐
da
Pastel de
170
fruta
Bizcocho
170
(bizcocho
sin grasa)
Pastel de
170
Navidad /
Pastel de
fruta
ción
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
165
2
160
1
165
1
160
2
150
2
160
2
155
2
160
2
160
etc.) para sus recipientes, recetas y
cantidades cuando utilice este horno.
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
2 (1 y 3)
45 - 60
2 (1 y 3)
20 - 30
2
70 - 80
2 (1 y 3)
80 - 100
2
60 - 80
2 (1 y 3)
30 - 40
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
ESPAÑOL
45
Comenta‐
rios
En molde
de repos‐
tería
En molde
de repos‐
tería
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En dos
moldes de
repostería
de 20 cm
en una pa‐
rrilla
En bande‐
ja
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En molde
de repos‐
tería de 26
cm
En molde
de repos‐
tería de 20
cm
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