Alimento
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
tura (°C)
Rosbif
210
muy he‐
cho
Paletilla
180
de cerdo
Morcillo
180
de cerdo
Cordero
190
Pollo
200
Pavo
180
Pato
175
Ganso
175
Conejo
190
Liebre
190
Faisán
190
Pescado
Alimento
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
tura (°C)
Trucha/
190
Pargo
Atún/
190
Salmón
9.6 Grill
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
ción
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
1
160
2
160
1
160
2
175
2
175
2
175
ción
Posición
Tempera‐
de la pa‐
tura (°C)
rrilla
2
175
2
175
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
2
55 - 60
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
1
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Tiempo
(min)
Posición
de la pa‐
rrilla
2 (1 y 3)
40 - 55
2 (1 y 3)
35 - 60
ESPAÑOL
49
Comenta‐
rios
En una
bandeja
honda en
una parri‐
lla
En una
bandeja
honda
2 piezas
en una
bandeja
honda
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero
En trozos
En trozos
Entero
Comenta‐
rios
3 - 4 Pes‐
cado
4 - 6 file‐
tes