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Productos congelados delicados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de
mantequilla, tartas con glaseado de
chocolate o azúcar, frutas, etc.
Otros alimentos congelados*
Pollo, salchichas y carne, pan,
panecillos, pasteles y otras pastas
*
Cubrir los alimentos congelados con una lámina termorresistente. Colocar las aves con el lado de
la pechuga en el plato.
Desecar
Alimentos
600 g de manzanas en rodajas
800 g de peras cortadas a trozos
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas aromáticas, limpias 2 + 4
Accesorios
Altura
Parrilla
2
Parrilla
2
q Emplee únicamente fruta y verdura en perfecto
estado. Lavarlas siempre a fondo.
q Deje escurrir bien el agua o séquelas completa
mente.
q Cubrir la bandeja de horneado y la parrilla con papel
especial para hornear o con papel pergamino.
Altura
Modalidad de
calentamiento
2 + 4
h
2 + 4
h
2 + 4
h
h
Advertencia: Si las frutas o verduras contienen mu
cho jugo o agua, habrá que darles la vuelta varias ve
ces. Una vez desecados, separar los productos inme
diatamente del papel.
Tipo de
Temperatura C
calentamiento
T
20 ºC
T
50 ºC
Temperatura C
Duración,
en horas
50 - 80
aprox. 5
50 - 80
aprox. 8
50 - 80
aprox. 10
50 - 60
aprox. 3
61
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