Tabla de contenido
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Cocción de
mermeladas
Fruta en frascos de 1 litro de capacidad
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones,
grosellas
Puré de manzana, peras, ciruelas
Cocción de
verduras
Verduras con caldo frío en frascos de un
litro de capacidad
Pepinos
Remolacha roja
Col de Bruselas
Judías, colinabo, lombarda
Guisantes
Retirar los
frascos del horno
Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas
pequeñas a intervalos breves - al cabo de unos 30
a 40 minutos -, reducir la temperatura ajustada en el
mando selector de la temperatura a 30 °C.
Una vez transcurridos unos 25 a 35 minutos de calor
residual del horno, retirar los frascos del mismo. Ya
que si se dejan enfriar durante un período prolongado
en el horno, se fomenta la aparición de gérmenes y la
acidulación de la mermelada. Colocar el mando
selector de funciones en la posición de desconexión.
a partir de la aparición de
las burbujas
desconectar el mando selector aprox. 25 minutos
desconectar el mando selector aprox. 30 minutos
desconectar el mando selector aprox. 35 minutos
Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas
pequeñas, ajustar con el mando selector de la
temperatura una temperatura de 120 a 140 ºC,
reduciéndola a continuación a 30 ºC.
La hora de desconexión del horno es indicada en la
correspondiente tabla de cocción.
a partir de la aparición de
las burbujas 120 140 °C
aprox. 30 minutos
aprox. 40 minutos
aprox. 50 minutos
aprox. 60 minutos
Al retirar los frascos del horno, no colocarlos sobre
una base fría o húmeda; los frascos podrían estallar.
Calor residual
Calor residual
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
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