Tabla de contenido
Publicidad
Programas de
asado
Asar con el recipiente
cerrado (cubierto con
la tapa)
Lo que Vd. debe saber
sobre los recipientes
74
Introduzca el alimento a preparar siempre en el
horno frío.
Con los programas automáticos le saldrán con toda
facilidad unos estupendos y sabrosos estofados,
asados y potajes. Sin necesidad de dar la vuelta a los
alimentos o agregar agua. Además, el interior del
horno queda limpio.
En los programas de asado no se conecta el
microondas.
El programa de cocción automática ajustado sólo es
apropiado para recipientes o vasijas cerradas, por lo
que éstos deberán estar siempre provistos de una
tapa con cierre hermético.
Adecuados son
recipientes y vasijas de materiales resistentes
a altas temperaturas (hasta 300 °C), por ejemplo de
vidrio o vitrocerámica. En caso de utilizar recipientes
o cacerolas de acero esmaltado, hierro fundido
o fundición inyectada de aluminio, deberá agregar
algo más de agua. El alimento alcanza un grado de
dorado más fuerte.
Obsérvense a este respecto siempre las indicaciones
y consejos que facilitan los fabricantes de dichos
elementos.
La carne puede hincharse durante el asado. Por ello,
la distancia a observar entre la carne y la tapa del
recipiente deberá ser de unos 3 cm.
Elija unos recipientes de tamaño suficiente, de modo
que la carne cubra aproximadamente las dos terceras
partes del fondo del recipiente. Así obtendrá un
atractivo fondo de asado.
No adecuados son
recipientes de aluminio brillante claro, vasijas de
arcilla no vitrificada y recipientes con mangos de
plástico.
Publicidad
Tabla de contenido
