Bosch HBN 56 W 850 E Instrucciones De Uso página 40

Aves
Aves
Mitades de pollo,
de 1 a 4 piezas
Pollo trinchado
Pollo, entero
de 1 a 4 unidades
Pato
Ganso
Pavo joven
2 muslos de pavo
Pescado
Pescado
Pesacado asado
al grill
Rodajas de pescado de 300 g cada pieza
* Introducir la bandeja esmaltada a la altura 1.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Las indicaciones del peso de la tabla se refieren a
aves sin relleno y preparadas para asar.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla,
colocar la bandeja esmaltada a la altura 1.
Al preparar patos o gansos, pinchar repetidas
veces la piel de las aves debajo de las alas: de
este modo la grasa puede salir perfectamente.
Dar la vuelta a la pieza entera de ave una vez
transcurridas las dos terceras partes del tiempo de
cocción.
La carne de ave adquiere un delicioso dorado
crujiente si, cuando está terminando el tiempo de
cocción, se unta con mantequilla, agua con sal o
con zumo de naranja.
Peso
de 400 g cada pieza
de 250 g cada pieza
de 1 kg cada unidad
1,7 kg
3 kg
3 kg
de 800 g cada pieza
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Peso
de 300 g
1 kg
1,5 kg
Recipiente Altura Tipo de Tempera- Tiempo de
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Parrilla 2
Recipiente Altura Tipo de Tempera- Tiempo de
3
Parrilla* 2
2
Parrilla* 4
calenta- tura ºC
miento
*
210–230
*
210–230
*
200–220
*
180–200
*
160–180
*
180–200
*
190–210
calenta- tura ºC
miento
(
2
*
190-210
*
180-200
(
Nivel 3
cocción,
minutos
40–50
30–40
50-80
90–100
110–130
80–100
90–110
cocción,
minutos
20-25
45-50
50-60
20-25
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