Soufflés,
gratinados, tostas
Prato
Soufflés doces (por ex.
queijo fresco batido com fruta)
Soufflés salgados com
ingredientes cozinhados
(por ex., soufflé de massa)
Soufflés salgados com
ingredientes crus*
(por ex., gratinado de batata)
Dourar tostas
Gratinar tostas
*
O prato no forno não deve ter mais de 2 cm de altura.
** Coloque o tabuleiro esmaltado sempre no nível 1.
A tabela é válida para a introdução dos alimentos
no forno frio.
Recipiente
Forma de soufflé
Forma de soufflé
ou tabuleiro esmaltado 3
Forma de soufflé
ou tabuleiro esmaltado 2
Grelha
Grelha**
Nível
Tipo de Tempera- Tempo de
aqueci- tura ºC
mento
grelhador minutos
"
2
180–200
"
3
210–230
"
210–230
*
2
150–170
*
150–170
(
4
3
(
4
3
duração
40-50
30-40
20-30
50-60
50-60
4–5
5–8
91