Tabla de contenido
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Aves
Pollo en mitades,
1 a 4 piezas
Pollo trinchado
Pollo, entero de
1 a 4 unidades
Pato
Ganso
Pavo joven
2 muslos de pavo
*
Introducir la bandeja universal a la altura 1.
Pescado
Pescado
Pescado asado
al grill
Rodajas de pesado
*
Colocar siempre la bandeja para grill sobre la bandeja universal.
La carne de ave adquiere un delicioso dorado
crujiente si, cuando está terminando el tiempo de
cocción, se unta con mantequilla, agua con sal, con
la grasa de la carne o con zumo de naranja.
Si el ave se asa al grill en un recipiente destapado, no
saldrá tan crujiente.
Peso
de 400 g
cada pieza
de 250 g
cada pieza
de 1 kg
cada unidad
1,7 kg
3 kg
3 kg
de 800 g
cada uno
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Peso
Recipiente
de 300 g
Bandeja
1 kg
para grill*
1,5 kg
de 300 g
Bandeja
para grill*
Recipiente Altura Tipo de
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Altura Tipo de
calentamiento
3
X
2
S
2
S
4
X
Tempera
calenta
tura ºC
miento
R
200 220
R
200 220
R
190 210
R
190 210
R
160 180
R
170 190
R
180 200
Temperatura
Duración,
ºC, grill
en minutos
Escalón 2
18 20
190 200
45 50
180 190
50 60
Escalón 3
20 25
Duración,
en
minutos
40 60
30 40
50 80
90 100
120 140
80 100
90 110
27
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