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La tarta quedó aplastada.
La tarta ha subido bien en el
centro, pero hacia los bordes
tiene menos altura.
El pastel sale demasiado oscuro.
El pastel sale demasiado seco.
El pan o la repostería (por
ejemplo tarta de queso) se
presentan con un buen aspecto,
pero por dentro están pastosos
(húmedos, con zonas mojadas).
La tarta no se desprende al volcar
el molde.
Se ha medido con el propio
termómetro la temperatura del
compartimento de cocción y se
han constatado divergencias en
los valores.
Entre el molde y la parrilla
aparecen chispas.
Emplear la próxima vez menos líquido o seleccionar una
temperatura del compartimento de cocción 10 grados más
baja. Observar los períodos de tiempo reseñados en la receta
para batir la masa.
Engrasar solamente la base del molde desarmable. Una vez
terminado el pastel, desprenderlo con cuidado del molde, con
ayuda de un cuchillo.
Seleccionar una temperatura de horneado más baja y dejar el
pastel durante más tiempo en el horno.
Pinchar varias veces con un palillo el pastel ya terminado.
Verter sobre éste unas gotas de zumo de fruta o de alguna
bebida alcohólica. Seleccionar la próxima vez una temperatura
10 grados más elevada y reducir el tiempo de horneado.
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el producto un
poco más de tiempo en el horno, a una temperatura más baja.
En caso de pasteles con revestimiento jugoso, hornear primero
la base de la tarta o pastel. Esparcir a continuación sobre la
base del pastel almendras picadas o pan rallado, y luego poner
el revestimiento. Tener en cuenta las recetas y los tiempos de
horneado.
Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel o
la tarta durante unos 5 ó 10 minutos. De esta manera, la tarta
se desprende con más facilidad del molde. En caso de que el
pastel o la tarta continuara sin salir del molde, desprender
cuidadosamente el borde de la misma con ayuda de un
cuchillo. Volcar nuevamente el molde y cubrirlo varias veces
con un paño húmedo y frío. La próxima vez engrasar el molde y
espolvorearlo adicionalmente con pan rallado.
El fabricante mide la temperatura del compartimento de cocción
al cabo de un tiempo determinado, con ayuda de una parrilla de
comprobación específica colocada en el centro del
compartimento de cocción. Todo recipiente o accesorio
introducido en el horno influye sobre los valores medidos, de
modo que en las mediciones que se hagan, siempre se tendrá
que contar con ciertas divergencias respecto a dichos valores
de referencia.
Comprobar si el molde está limpio por fuera. Cambiar la
posición del molde en el horno.
Si esto no es de ayuda, seguir horneando sin microondas. La
duración de la cocción se prolongará.
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