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Consejos prácticos
para el ahorro de
energía
Soufflés,
gratinados,
tostadas
Plato
Gratinados dulces
(p. ej. soufflé de
requesón con fruta)
80
Precalentar el horno sólo en caso de que se indique
en la receta o en la tabla de cocción del plato a
cocinar.
Utilizar moldes de repostería de color oscuro, lacados
o esmaltados de negro. Son los que mejor absorben
el calor.
En caso de querer preparar varios pasteles, se
aconseja hacerlo de forma sucesiva. Al estar el horno
caliente, se reducen los tiempos de horneado del
segundo pastel.
Cuando el tiempo de horneado es largo, se puede
desconectar el horno 10 minutos antes de que finalice
el tiempo de horneado y aprovechar el calor residual
para terminar la cocción.
El siguiente cuadro de cocción ha sido calculado
exclusivamente para la introducción de los alimentos
en el horno frío.
Colocar el gratinado en un recipiente apto para
microondas sobre la parrilla.
Para los soufflés y gratinados utilizar un recipiente
grande y plano. En recipientes estrechos y altos las
comidas necesitan más tiempo de cocción y se
oscurecen más por la superficie.
Los soufflés y gratinados deben permanecer en el
horno apagado durante 5 minutos más.
Grill con aire caliente
Grill de sup. amplia
Cantidad
Recipiente
aprox.
Molde plano
1500 g
para gratinar,
de 4 a 5 cm
Altura
Microondas
W
1
360 W
R
g
Duración
Tipo de
en
calenta
minutos
miento
25 35
R
Temp.
ºC
Escalón
140 160
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