Cuisinart GRMC3E Manual De Instrucciones página 150

В. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ
БУРГЕРЫ ИЗ КРАБА С САЛАТОМ ИЗ ФЕНХЕЛЯ И КАПУСТЫ
Выход: 2 порции
Ингредиенты:
Для крабовых бургеров:
100 г свежего белого крабового мяса
50 г панировочных сухарей панко
1 ст. л. майонеза
1 мелкое яйцо
1 ч. л. семян фенхеля
Цедра 1 лимона
½ перца чили, мелко нарезанного
Горсть свежей петрушки, мелко нарезанной
Для салата из фенхеля и капусты:
60 г фенхеля, мелко нарезанного ломтиками
60 г белокочанной капусты, мелко нашинкованной
30 г красного лука, нарезанного мелкими ломтиками
1 ст. л. майонеза
Сок ½ лимона
При подаче:
2 чиабатты или булочки для бургеров, на ваш вкус
Молодые листья шпината
Порядок приготовления:
• Тщательно перемешайте в миске все ингредиенты для крабового бургера. Приправьте
и сформируйте 2 бургера одинакового размера. Выложите бургеры на тарелку, накройте
пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
• Положите в миску нарезанные фенхель, белокочанную капусту и красный лук. Добавьте
майонез и лимонный сок и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу и поставьте
охлаждаться до подачи.
• Установите на прибор жарочную пластину гриля, настройте температуру на ВЫСОКИЙ
(HIGH) уровень. Когда загорится зеленый индикатор, выложите крабовые бургеры на гриль.
Готовьте приблизительно 5 минут с каждой стороны, до хрустящей золотистой корочки.
• Перед подачей на стол разрежьте булочки пополам, выложите половинку булочки изнутри
листиками молодого шпината, положите на них слой салата из фенхеля и капусты, затем
положите сверху крабовый бургер и накройте второй половинкой булочки.
Время на подготовку: 15 минут
+ 2 часа на охлаждение
Время приготовления: 10 минут
148