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Idiomas disponibles
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tos de sujeción. Las bandas metálicas pueden
haberse expandido por el calor y los elementos
de sujeción pueden haberse aflojado. Comprue-
be los elementos de sujeción y apriételos en
caso necesario.
• Su barbacoa Kamado ya está lista para utilizarse.
Encendido de llama
• Asegúrese de que la barbacoa Kamado esté co-
locada en una superficie estable, plana, resis-
tente al calor e ignífuga y alejada de elementos
o materiales inflamables.
• Asegúrese de que la barbacoa Kamado tenga
al menos un espacio libre aéreo de 2 m y un
espacio libre mínimo de 2 m de otros elementos
circundantes.
• Para encender la barbacoa Kamado, coloque
el carbón vegetal y un encendedor adecuado
en la reja del carbón vegetal (6) dentro de la
cámara de combustión (7). Utilice únicamente
encendedores seguros para alimentos. Coloque
unos cuantos trozos de carbón vegetal en la
parte superior del encendedor.
• No utilice alcohol, gasolina ni productos
químicos parecidos como encendedores. La
superficies interiores de la barbacoa Kamado
son porosas y absorberían dichos productos
químicos. Los productos químicos absorbidos
podrían contaminar la comida que se prepare
en la barbacoa Kamado.
• Deje la tapa de la barbacoa Kamado (8) abierta
y abra totalmente el orificio de ventilación infe-
rior (17).
• Encienda el fuego y deje la tapa abierta durante
unos 10 minutos para crear un pequeño lecho
de brasas calientes.
• Cierre la tapa y deje que la barbacoa Kamado
se caliente. Espere otros 20 o 30 minutos hasta
que la temperatura se estabilice antes de em-
pezar a cocinar.
• Ajuste los orificios de ventilación superior (15)
e inferior (17) según sea necesario para alcan-
zar la temperatura deseada.
• Aumente la temperatura lentamente. Debido
a la excelente capacidad de retención del calor
de la barbacoa Kamado, puede tardar bastante
tiempo en bajar la temperatura de nuevo en
caso de que supere involuntariamente la tem-
peratura deseada.
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Guía para cocinar a fuego lento
• Siga las instrucciones del apartado Encendido
de llama para encender la barbacoa Kamado.
• Abra ligeramente los orificios de ventilación
superior e inferior.
• Controle la barbacoa Kamado hasta que alcan-
ce la temperatura deseada.
• Consulte las sugerencias de cocina de la tabla
de Cocina a fuego lento / Ahumado de abajo.
Guía para ahumar
• Siga las instrucciones del apartado Encendido
de llama para encender la barbacoa Kamado.
• Deje el orificio de ventilación inferior ligeramen-
te abierto y cierre el orificio de ventilación su-
perior. Siga controlando la temperatura durante
unos minutos.
• Controle la barbacoa Kamado hasta que alcan-
ce la temperatura deseada.
• Reparta un poco de madera troceada sobre el
carbón vegetal caliente o coloque carbón vege-
tal mojado en un ahumador sobre el carbón.
• Consulte las sugerencias de cocina de la tabla
de Cocina a fuego lento / Ahumado de abajo.
Cocinar
Ajuste de la
a fuego
110 °C –
ventilación
lento /
135 °C
superior
Ahumar
(15)
Falda de
2 horas por
ternera
500 g
Cerdo des-
2 horas por
menuzado
500 g
Pollo entero 3-4 horas
Costillas
3-5 horas
Asados
>9 horas
Guía para cocinar a la parrilla / asar
• Siga las instrucciones del apartado de en-
cendido de llama para encender la barbacoa
Kamado.
• Cierre el orificio de ventilación superior a la
mitad y controle la barbacoa Kamado hasta que
alcance la temperatura deseada.
• Consulte las sugerencias de cocina de la tabla
de abajo para cocinar a la parrilla / asar.
ES
Ajuste de la
ventilación
inferior (17)
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