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4 MANUTENZIONE E PULIZIA
PRECAUZIONI DI SICUREZZA
!
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, pulizia compresa, adottare le seguenti
precauzioni:
- accertarsi che l'interruttore ON/OFF sia disinserito;
- accertarsi che l'alimentazione non possa essere riattivata accidentalmente. Staccare la spina
dalla presa di alimentazione elettrica;
- utilizzare i dispositivi di protezione individuale previsti dalla direttiva 89/391/CEE;
- operare sempre con attrezzature appropriate per la manutenzione;
- terminata la manutenzione o le operazioni di riparazione, prima di rimettere l'impastatrice in
servizio, reinstallare tutte le protezione e riattivare tutti i dispositivi di sicurezza.
MANUTENZIONE ORDINARIA RIVOLTA ALL'UTILIZZATORE
L'impastatrice necessita di una semplice ma frequente ed accurata pulizia per poter garantire
sempre un efficiente rendimento ed un regolare funzionamento.
PULIZIA GENERALE
La pulizia deve essere eseguita alla fine di ogni utilizzo in osservanza alle norme igieniche e a
tutela della funzionalità della macchina.
Con l'ausilio di una spatola di legno o plastica procedere a una prima rimozione dei residui
d'impasto e successivamente eseguire un'accurata pulizia della vasca, dell'utensile e della
protezione in plastica mobile, con l'ausilio di una spugna morbida ed acqua calda. Asciugare con
carta assorbente per uso alimentare, quindi ripassare dapprima le superfici sopra menzionate e
successivamente tutta la macchina con un panno morbido e pulito imbevuto con disinfettante
specifico per macchine alimentari.
!
Si raccomanda di non utilizzare in nessun caso prodotti chimici non alimentari, abrasivi o corrosivi.
Evitare nel modo più assoluto di usare getti d'acqua, utensili vari, mezzi ruvidi o abrasivi quali
pagliette di acciaio, spugne o altro che possano danneggiare le superfici ed in particolare
compromettere la sicurezza sotto il profilo igienico.
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