Preparación - essentiel b ED2 Instrucciones De Uso

elección de alimentos para obtener los mejores resultados
1. elija alimentos de alta calidad para la deshidratación.
2. Pretrate algunos alimentos con zumo de limón para evitar cualquier descoloración.
3. Elija frutas poco maduras, ya que contienen de forma natural un gran contenido en
azúcar y dan mejores resultados.
4. Evite las frutas que no están maduras; ofrecen resultados inseguros y a menudo
tienen un sabor soso y amargo.
5. Las verduras deben estar frescas y crujientes.
6. Blanquee las verduras antes de deshidratarlas. El blanqueado destruye las enzimas
que deterioran las verduras, les impide oscurecerse y desarrollar un mal sabor.
7. Evite también las frutas y verduras demasiado maduras con partes podridas.
8. Corte todas las partes estropeadas o podridas de las frutas y verduras antes de la
deshidratación.
9. La carne, las aves y el pescado deben estar frescos y magros. Utilice siempre
carnes magras. Elimine toda la grasa posible antes de la deshidratación.
10. Elija alimentos de tamaño y forma similares para un tiempo de secado uniforme.
NOTA: la preparación, el tiempo de deshidratación y el método de conservación
influirán significativamente en la calidad y el sabor de los alimentos. Respete las
instrucciones de preparación, deshidratación y conservación indicadas en este
manual para obtener alimentos secos de mejor calidad y mejor sabor.
ADVERTENCIA: si duda de una contaminación alimentaria, no intente utilizar el
deshidratador. En su lugar, tire los alimentos.
preparación y tratamiento de frutas
Preparación
• Lave y examine las frutas retirando las partes estropeadas o demasiado maduras.
• Pele la fruta si es necesario. La peladura es opcional con otras frutas: por ejemplo,
las pieles de peras secas tienden a ser granulosas y las pieles de melocotón un
poco afelpadas.
• Algunas frutas se oscurecen cuando se exponen al aire (manzanas, albaricoques,
melocotones y peras). Siguiendo las siguientes recomendaciones, puede pretratar
estas frutas para frenar este oscurecimiento e impedir la pérdida de vitaminas A
y C. Para pretratarlas, los trozos cortados deben sumergirse en una solución de
conservación hasta que tenga bastantes frutas para secar.
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