essentiel b ED2 Instrucciones De Uso página 70

Behandeling
Kruiden
Basilicum,
oregano,
peterselie,
bieslook,
dragon, ...
bewaren van voedingswaren
OPMERKING: een correcte bewaring is van essentieel belang om de kwaliteit
van de voedingswaren in stand te houden. De voedingswaren moeten op
omgevingstemperatuur zijn alvorens ze bewaard worden.
Verpakking
Om gedroogde voedingswaren goed te bewaren, moeten de droge voedingswaren
zorgvuldig verpakt worden.
• Verpak de droge voedingswaren in plastic diepvrieszakjes en zorg ervoor dat er
zo weinig mogelijk lucht in de zakjes zit. Vacuüm verpakken is ideaal om droge
voedingswaren te bewaren.
• Berg de plastic zakjes op in hermetisch afgesloten recipiënten in glas, metaal of
plastic. Wanneer de voedingswaren in harde recipiënten worde bewaard zonder
ze eerst in diepvrieszakjes te stoppen, stelt u de gedroogde voedingswaren bloot
aan lucht, wat een negatieve impact heeft. Het vacuüm verpakken verlengt de
bewaarduur van uw gedroogde voedingswaren aanzienlijk.
Opslagomstandigheden
Het is van essentieel belang om gedroogde voedingswaren correct op te slaan om de
kwaliteit en de smaak van het product in stand te houden.
• Zorg ervoor dat alle gedroogde voedingswaren op een donkere en frissen plek
worden bewaard; hoe frisser de voedingswaren worden bewaard, hoe langer u een
optimale kwaliteit in stand houdt.
• Voor elke temperatuurdaling van 8°C, stijgt de bewaarduur met factor 2 tot 3.
• Wanneer u plaats heeft, bewaar uw gedroogde voedingswaren in een koelkast
of een diepvriezer. Zo niet, zoek de koelste plaats van uw huis om de gedroogde
voedingswaren te bewaren;
70
Voorbereiding Droogtemperatuur
Volledige takjes
Droogtijd in uren
(louter als referentie)
40°C 2-4