Royal Catering RCPS-16BE Manual De Instrucciones página 89

Pulse el interruptor de alimentación del grupo de bombeo de grasa en el
•
compartimento (panel de mando: 3).
Una vez fundida la grasa, pulse los interruptores siguientes: de calefacción
•
de la olla, de ventilación y (opcionalmente) de iluminación del
compartimento (panel de mando: 5, 7, 8). Deje la olla abierta.
Después de la calefacción preliminar, encienda el interruptor de
•
alimentación en grasa (panel de mando: 3). Cuando la temperatura en la
pantalla sobre la carcasa (C) alcanza los 230 °C (ajuste de fábrica, puede
cambiarse según las necesidades), pulse el botón de la bomba de
alimentación de grasa (panel de mando: 1). La dosis por defecto en el
cronómetro (B) es de 12 segundos, lo que equivale a unos 200-250
gramos de aceite (puede modificarse según las necesidades o el color de
las palomitas). Al añadir aceite en la olla se reduce su temperatura, por lo
que, cuando se alcanza de nuevo la temperatura de consigna, añade 400-
450 ml (RCPS-16BE) o 500-600 (RCPS-32BE) granos de maíz, pulse el
interruptor del mezclador (panel de mando: 6), cierre inmediatamente la
tapa de la olla y manténgala cerrada durante unos 2 minutos. Tan pronto
como el maíz empiece a explotar, apague el mezclador (panel de mando:
2) para reducir la carga del mecanismo. Durante la preparación, junto con
el maíz puede añadir sal o azúcar especial a la olla (aprox. 200-225 ml
para el modelo RCPS-16BE o 250-300 ml para el modelo RCPS-32BE),
según sus preferencias.
El tiempo de dosificación recomendado para el modelo RCPS-16BE es de 7
segundos y para el modelo RCPS-32BE es de 9 segundos.
Repita el paso anterior para preparar una nueva porción de palomitas
•
mientras la grasa esté fundida.
IMPORTANTE: siempre que no se preparen las palomitas, hay que poner
la olla boca abajo para evitar que el aceite penetre en la superficie de la
olla o se queme.